2017高中化学第一章关注营养平衡第三节生命的基础—蛋白质（第1课时）新人教选修1.pptVIP

第一章 关注营养平衡;SARS病毒的电子图片;蛋白质的主要功能和作用;;甘氨酸（α—氨基乙酸）;;3、多肽;思考：蛋白质分子为什么有多样性？;5、蛋白质的形成;多肽的一段;蛋白质的三级空间结构; 1965年我国科技工作者成功合成了具有生物学活性的—结晶牛胰岛素 ;蛋白质的组成和结构;;;;蛋白质的性质;蛋白质的性质; 实验探究2 用试管取2 mL鸡蛋白 溶液； 滴加几滴浓 硝酸，微热。 鉴别毛织物和棉织物 ;;;蛋白质的用途;;1、为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（ ） A. 滴加浓硝酸 B. 滴加浓硫酸 C. 滴加酒精 D. 灼烧 ;AB;氨基酸的两性： H2N–CH2–COOH + HCl → HOOC–CH2–NH3Cl H2N–CH2–COOH + NaOH → H2N–CH2–COONa + H2O;氨基酸的缩合： H2N–CH2–C–OH + H–NH–CH2–COOH → H2N–CH2–C–N–CH2–COOH + H2O; 1965年9月，中国学者首先在世界上成功地实现了人工合成具有天然生物活力的蛋白质——结晶牛