第六章不同人群的营养与膳食.pptVIP

（一）母乳喂养 4．矿物质含量较牛乳少，不会使婴儿肾溶质负荷过度，并且其中铁、锌等的生物利用 率高。 5．母乳中含有多种免疫物质，能增强婴儿的抗病能力。 6. 天然灭菌,温度适宜,喂养方便. 7．增进母子感情，促进体形恢复。 2、哺乳方法 产后应尽量开奶，这样可以早期刺激乳母早分泌乳汁提高泌乳量，延长哺乳时间。新生儿每次哺乳时间短，可以不过分强调定时而按需要进行哺乳，稍长大后可逐步形成节奏，约每隔3—4小时喂一次，每次约20分钟。 为确保婴儿发育需要，应在出生2~4周起，在哺乳的同时，补充安全量的维生素A及D（或鱼肝油），5~6周起添加含维生素C的果汁、菜汁，3~4个月起添加含铁的食物等。 3、断乳过渡期 婴儿4—6月龄后因对营养要求增加，单纯母乳喂养不能完全满足其生长需要，此时在坚持母乳喂养同时，逐步添加辅助食品是必要的，并也可为日后断奶作准备。 补充断奶过渡食物，遵循从一种到多种，由少量到多量，由稀到稠，由细到粗的原则。并密切观察婴儿食用每种新食物后的反应，注意食物与食具的清洁卫生。 4、断乳 母乳喂养一般10~12个月可断奶。断奶后的幼儿膳食原则是：营养平衡，供给高蛋白质食物，注意供给新鲜蔬菜、水果，食物多样化，忌用刺激食物，少用或不用含味精、糖精、色素等添加剂的食品，慎用各种营养液和制剂；少量多餐，烹调加工要细软、易于消化吸收；少吃甜食，不强迫进食。 （二）人工