餐厅经理每日工作流程.docx

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2020-04-02 发布于四川
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绿健山庄经理每日工作流程营业前：1，确定餐厅空调的温度适中；2，检查餐厅的灯光及灯泡；3，检查餐厅内所有装饰品是否摆正；4，查验客用卫生间；5，与 \o 厨房管理厨房确认订席情况，了解存货情况；6，确定服务出勤人数；7，检查 \o 菜单菜单是否完整干净；8，查验每个准备台的各种应用物品是否齐备9，餐厅的卫生安全检查；10，检查服务人员的服装仪容；11，宣布预定情况；12，检讨工作过失及客人 \o 投诉处理投诉，提出改进与防范措施；13，分配各 \o 领班领班责任区及应注意事项；14，宣布当日特别菜及饮料，利于服务员推销。15，宣布其他餐厅或部门