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AIB考试题 姓名： 部门： 成绩： 下列试题有一种或几种答案，请将正确的答案的字母填在括弧中，每题2.5分，40题，总分100分 1.公司选择检查的目的：（ ） A 发现那些从文件中可能无法看到的实际问题； B 关注根源，而不仅仅是问题表象； C 符合政府的法规和行业对安全食品的预期； D 以上答案都正确。 2.以下哪个选项是错误的：（ ） A 对企业进行评分共有5个步骤； B 食品安全程序的健全性取决于最薄弱的一个环节； C 检查员会根据《AIB国际统一检查标准》的五大类别记录发现项； D 最重大的发现项属严重，将获得类别分数中的最低分，且能进一步被扣分。 3.拒收材料描述正确的是：（ ） A 拒收受损的、受虫害污染的或肮脏的运输工具/容器或材料； B 拒收通过受损的、受虫害污染的或肮脏的运输工具运来的； C 企业保留拒收货物记录，记录中包含拒收原因； D 厂区周转车辆状况良好、清洁、没有孔洞并且未受虫害污染。 4.关于过滤，以下哪一项是错误的：（ ） A散装液体原料应当在接收处或在进入储罐之前使用尽可能小孔径的过滤器过滤，在使用之前去除异物并监督供应商的控制情况。 B 散装粉末状原料使用小孔径筛网会加大泵入储罐的难度，因此散装粉末状原料可以在装入储罐后在使用前进行过筛。 C精细研磨的粉