和面机、压面机、绞肉机、蒸饭车操作规程.docxVIP

和面机操作规 （1）使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如 需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。 （2）和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。 （3）如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机。 （4）搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。（平常可以将少量面头置于槽内，周六、周日及节假日必须彻底清理干净）。 （5）不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。 （6）如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。 （7）使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。 注意事项： 食品搅拌机(和面机)使用注意事项1.必须保护接地2.保持机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作3.不可超量搅拌，且水份在低于55%时应减少搅拌量4.如需使用冰块时，请使用冰水，防止损坏搅拌钩5.取面团时，不要使用金属刮板、铲子之类的器具，防止划伤搅拌缸。 压面机安全操作规程 一 、安全操作规程： 该设备必须专人操作，维修及保养； 操作人员需进行安全培训，获得上岗证持证上岗，并学习压面机《使用说明书》，了解该设备的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。 操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽，女同志必须把辫子放入帽内，且要