美食节竞答题目及答案.docVIP

特等奖 “中国厨师之乡”在哪 答案：【顺德】 为减少对食品添加剂的摄入度量应该怎么做？ 答案【尽量购买含色素，膨化机等物质较少的食物】 清晨忌吃 的三种食物有那些 答案：【饮料、香蕉、菠萝】 绿色食品标志图形为圆形，意为什么。 答案：【保护、安全】 萨其马是源自我国哪个民族的食品 答案：【满族】 喝适量的咖啡可以预防那种疾病 答案：【胆结石】 铁在人体血液输送过程中起着交换氧的重要作用，它的存在形态 应是 答案：【Fe正二价离子】 防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿的是什么？ 答案：【加碘的盐】 含钙量高的水产动物 答案：【石螺】 适于苹果、梨、黄瓜等常见果蔬贮存条件。 答案：【低温、高湿】 有哪八大菜系？ 答案【鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜】 12、萝卜与橘子同吃会导致什么病？ 答案【甲状腺肿大 】 一等奖 钙的最好食物来源是 答案：【乳和乳制品】 居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶几杯。 答案：【1至2杯】 便秘患者应该不食或少食什么类食物。 答案：【糖类食物】 成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过多少g 答案：【25克】 为了减少营养流失，蔬菜洗切步骤是 答案：【先洗后切】 纤维素的营养作用是什么？??????????????? 答案：【防止便秘】 绿色食品生产过程中是否允许使用化肥、农药。 答案：【允许】 在肉的各种组织中，营养价值最高的组织是 答案：【肌肉】 使用酒精消毒时最好的消毒浓度是多少，消毒效果最好。 答案：【80%的酒精】 有“抗癌之王”的食物是？ 答案：【大蒜】 热牛奶和热茶在几摄氏度左右最好喝? 答案：【65】 熟食在室温下不得存放几小时以上。 答案：【2小时】 夜盲症是维生素几的缺乏症 答案：【维生素A】 不同蔬菜对重金属的富集能力差别较大，其中对重金属富集能力最大的是。 答案：【叶类】 酸牛奶必须放置在多少摄氏度的低温下储存？ 答案【0-4摄氏度】 油炸类食品主要危害的是：????????????? 答案：A油炸淀粉导致心血管疾病? B含致癌物质 C破坏维生素，使蛋白质变性? 健康食用大蒜最好方法是？ 答案【捣碎成泥且放置10——15分钟】 食品质量安全的准入标志是？ 答案【QS】 韩式餐的口味特点是 答案：【鲜、咸】 牛奶中含量最低的矿物 答案：【铁】 二等奖 水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的多少，用以维持人体正常的生理活 动。 答案：【三分之二】 早晨起床后先喝一杯水有益于身体健康，请问他的作用是？ 答