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小学综合实践活动课 班级：12英3 主讲人：徐辉煌 学号：122170677 组员：李观英、徐辉煌、刘晓杰、沈浩珊、蔡银银、赖湛聪、黄嘉芬 交流与讨论： 1、在你的家里有哪些家常菜？说出来跟大家分享一下。 2、你能说出你所知道的一道家常菜所包含的食材、佐料和所用到的工具吗？ 3、你能说出一道家常菜的制作过程吗？ 4、做菜过程中要注意哪些事项？ 活动主题 综合实践活动总目标是为了培养学生的创新精神和实践能力，在活动中强调与社会联系、与生活联系和与学生的生存和发展相联系，激发学生观察生活、发现与探究问题的兴趣和能力，还有对学生进行必要的家庭教育、社会教育，让学生初步形成对家庭、社会的责任意识。“学做一道菜”这一实践活动，让学生充分发挥动手能力和积极性，培养学生独立自主的生活能力和自理能力，了解父母为家庭付出艰辛的劳动和美好生活的来之不易，形成学生的自立能力和家庭服务意识，逐步培养其责任意识。 活动目标分析 1、此次实践活动，不仅锻炼学生的动手能力，培养学生独立自主的生活能力和自立能力，而且还能让学生在实践过程中了解父母的艰辛和美好生活的来之不易。 2、在实践活动中培养父母与孩子之间的感情，让父母指导孩子如何做一道菜，培养学生的观察能力和程序性思维，培养孩子团结协作的意识和责任意识。 3、通过此次实践活动，对学生进行德育教育，让他们知道“勤俭节约”是中华民族的传统美德，用餐不能铺张浪费弘扬自力更生、艰苦奋斗的民族精神。 活动重点、难点分析 活动重点： 1、着眼于直接经验，强调学生的亲历和体验； 2、立足于生活世界，强调学习内容与现实的联系； 3、强调综合学习，注重学生实践能力培养。 活动难点：1、如何引导学生独立完成活动任务； 2、如何分工合作完成此次活动； 3、如何让学生从活动中形成正确的价值观、人生观和世界观。 活动过程分析 一、准备阶段： 1、制定活动内容的计划表：包括姓名、时间、地点、指导人、菜名称、工具（材料）、步骤、注意事项、预期结果、所花费的钱。 2、指导制作菜谱： ?你要做的菜需要哪些食材和工具？ ?你的菜的材料在做之前需要准备哪些工作？ ?制作这道菜的工序以及注意事项，火候方面有哪些要求？ 3、了解食材、佐料和厨房里的工具。 4、根据各个小组制作的菜谱做一道自己组的菜。 （二）做菜阶段： 准备食材、工具、佐料，小组成员分工，指导人在旁指导； 动手炒菜； 做菜完成，指导人品尝和评价自己组的菜，并做记录。 （三）记录并整理资料。 活动计划表 菜谱 成果评价 ①由各个小组的指导人总结各组成员在活动过程中的表现； ②成果介绍与展示：小组相互品尝、评价、介绍自己组的菜； ③资料准备：活动计划表、菜谱； ④评价与反思：小组先自评，后小组之间互评，谈谈小组在活动过程中的收获、体会、感想以及对活动的建议和意见，其次反思活动过程中存在的缺点，促进活动方案不断优化。 教师总结 经过这次实践活动，不仅让学生充分发挥动手能力和积极性，培养学生独立 自主的生活能力和自理能力，而且了解了父母为家庭付出艰辛的劳动和美好生活的来之不易，让他们知道“勤俭节约”是中华民族的传统美德，用餐不能铺张浪费，从而形成学生的自立能力和家庭服务意识，逐步培养其责任意识。 姓名 时间 指导人 地点 菜名称 工具（材料） 步骤 注意事项 预期结果 菜名 食材 工具 准备工作 工序 火候 注意事项