水果验收标准.docVIP

3.2水果 3.2.1水果的基本要求 果形完整;未软化;新鲜;完好，无影响消费的腐烂变质;清洁，基本不含可见异物;无坏死斑块;无明显的机械伤;基本无虫害;无冷害;无异常的外部水分，但冷藏取出后的冷凝水除外;无异常气味和味道，发育充分，达到适当的成熟度;带柄时，其长度不能超过1 c 3.2.2各种水果的验收标准 序号 水果名称 感官要求 备注 1 提子 果穗完整，新鲜洁净，外形美观，无任何病斑或裂口，无异常的外部水分，无异常气味和滋味，具有适于市场和贮存要求的生理成熟度 GH1022-2000 4 火龙果 果皮光滑、着色均匀、有光泽、无机械伤、无腐烂、无异味、无病虫害。 NY5255-2004 5 苹果 具有相似品种/品牌特征，果面洁净，无机械伤、无腐烂、无异味、无病虫害。 GB10651-89 6 菠萝 果形：果实端正，无影响外观的果瘤及瘤芽 果面：具有相似的品种/品牌特征，果眼发育良好，无裂口，果面洁净，无伤害。允许有不影响外观和贮藏质量的其它缺陷，但总面积不得超过果面总面积的2% 果肉：具有该品种/品牌特定的成熟度特征色泽和风味 果柄：修整良好，切口干爽，无发霉或腐败现象，长度不超过2cm 重量： NY/T450-2001 7 杨桃 具有该品种固有的特征。果形好，没有瑕疵，允许有不影响产品整体外观、质量、贮存性的极轻微的表皮缺陷 重量： NY/T488-2002 8