中餐厅摆台技能实训第2版教学课件 ppt 作者童霞餐巾花摆设能力评价评分表.docVIP

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餐巾花摆设能力评价评分表考评人被考评人考评地点考评内容餐巾花摆设能力内容分值/分实际得分/分考评标准十人宴会花型选择合理，符合餐巾花摆设要求 40 十人宴会花型折叠时技法准确 30 十人宴会花型摆放准确，符合摆设要求 30 合计 100 注：考核满分为100分，60～69分为及格；70～79分为中等；80～89分为良好；90分及以上为优秀。该成绩以小组为一单位进行计算。组内成员成绩相同。

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