食品工程原理 教学课件 ppt 作者 刘成梅 罗舜菁 张继鉴 主编第5章 传热.pptVIP

*/141 二、其它类型的换热器 间壁式换热器： 特点：高效、紧凑，在许多方面优于管壳式换热器。 70～80年代是国外PHE(plate heat exchangers)发展的鼎盛时期。我国由于试验研究基础薄弱，设计技术水平不高，制造与检验手段落后，技术开发力量分散等原因，品种还不多，质量也不高。 请点击观看动画 请点击观看动画 请点击观看动画 请点击观看动画 */141 三、传热过程的强化 强化传热目的： 用较少的传热面积或较小的设备（A）完成同样的传热任务（Q）; 或力求使换热设备在单位时间、单位面积传递的热量（Q/A）尽可能地大。 1、提高?tm-----操作中采用此法不经济，工业上还要设法降低?tm；但设计中： (1)采用逆流流动 (2)尽量采用高温加热剂或低温冷却剂。 2、采用新型高效的换热设备 例如，一般管壳式换热器每1m3体积的传热面积约为150m2左右，而板式换热器可达1500m2左右，板翅式高达5000 m2左右。 */141 三、传热过程的强化 换热表面粗糙法： 采用带环向凸出物的横纹管 管壁上绕上细金属丝 管壁上开槽 3、提高K 要设法减小热阻较大项，才能有效地提高K值。 */141 三、传热过程的强化 流体旋转法: 采用螺纹管、在管内插入纽带等，使流体作旋转流动。 换热表面特殊处