客房服务技能实训 第2版 教学课件 ppt 作者 张志佳 项目四.pptVIP

* * 项目四 公共区域与其他清洁服务训练 【理论知识】 任务一 客用洗手间清洁保养训练 任务二 铜器清洁保养训练 任务三 日常地毯清洁保养训练 【实践·案例】 任务四 大堂清洁训练 任务五 大理石地面清洁训练 任务六 玻璃、镜面清洁训练 【理论知识】 一、酒店公共区域主要清洁任务 1 ．大厅：入口、门、拉手、扶手、室内地面、沙发、座椅、茶几、茶 台、公用电话、植物花草、水池、告示牌、画牌、烟灰缸 2 ．电梯、自动扶梯 3 ．客用洗手间：恭桶与小便桶、洗面盆、室内清洁 4 ．餐厅、酒吧 5 ．多功能厅 6 ．康乐场所 7 ．后台区域：员工通道、服务员电梯、服务员更衣室、办公室 8 ．吊灯 9 ．饭店垃圾的处理 二、酒店公共区域清洁保养工作的特点 1．众人瞩目，要求高，影响大。 2．范围广泛，情况多变，任务繁重。 3．专业性较强，技术含量较高。 三、酒店公共区域清洁保养的业务范围 1．饭店室内和室外的清洁卫生（厨房除外）。 2．饭店所有下水道、排水、排污等管道系统、沟渠、河井、化粪池的清疏工作。 3．饭店卫生防疫、喷杀“六害”的工作。 四、公共区域的清洁作业种类 1．平时清理。 2