××豆制品厂-作业指导书.docVIP

龙泉市×××厂作业指导书 为加强本厂食品安全管理，确保生产产品质量安全。根据《食品安全法》和《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》及本厂质量管理制度相关规定，制定本厂作业指导书。本作业指导书自发布之日起执行。 厂长： 二○一二年八月十六日 目录 1．龙泉市×××厂豆制品加工工艺 1.1水豆腐工艺流程图 1.2豆腐干工艺流程图 1.3油炸豆腐工艺流程图 1.4大豆浸泡工艺规程 1.5磨浆、离心、煮浆工艺规程 1.6水豆腐加工工艺规程 1.7豆腐干加工成型工艺规程 1.8油豆腐加工工艺规程 1.9