客房服务技能实训 教学课件 ppt 作者 张志佳 模块六.pptVIP

技能训练活动五 行政楼层服务 【技能训练准备】 1．物品准备：服务台1张、模拟客房1间、茶壶1把、热毛巾4块、干果糖果、鲜花水果、茶、酒水、饮料、小点心若干。 2．场地准备：能容纳30～40人进行技能训练的实训室。 3．分组安排：将学生分成若干小组，每组4人，其中1人进行练习，1人辅助做物品的准备，另外2人参照技能考评标准进行评议，4人轮流练习。 4．技能训练建议学时：4学时。 【技能训练目标】 熟悉行政楼层的各种服务接待程序，重点掌握客人入住服务程序。 【技能训练步骤】 热情迎宾 办理入住手续 介绍服务项目 （一）客人入住服务程序 引领 主动服务 介绍房间情况 进 敲门 （二）欢迎茶服务程序 按门铃 沏 退 退出 结束语 请茶 沏茶 回答 等候反应 * * 技能训练模块六 客房接待服务训练 【相关理论知识】 技能训练活动一 迎送服务 技能训练活动二 洗衣服务 技能训练活动三 夜床服务 【实践·案例】 技能训练活动四 小酒吧服务 技能训练活动五 行政楼层服务 技能训练活动六 会议服务 【相关理论知识】 一、饭店服务人员仪表的要求 1 ．服饰 1）上班时间穿规定制服，保持整洁、挺括。 2）将制服所有纽扣扣好，拉链拉好。 3）皮鞋光亮干净，以黑色为宜。 4）上班