合理膳食--预防肥胖-教学反思.docVIP

PAGE PAGE 4 《合理膳食 预防肥胖》教学反思 昆明市西山区职业高级中学 刘听然 教学设计说明 本课以“平衡膳食、合理营养、促进健康”为指导思想，充分发挥学生的主体地位和教师的主导作用，注重师生互动教学，提高学生的参与率和学习效果。根据国家职业技能鉴定、国家职业资格培训教程《公共营养师》、《营养配餐员》新课程标准和教材内容，对本课进行系统的归纳和总结，目的是激发学生关注自己和他人的平衡膳食、关注健康、关注营养知识的学习。 根据我校专业教学计划的安排，在高一年级的商贸旅游和幼儿教育两个专业中开展营养课,原因是这两个专业的学生将来就业均有可能面临营养配餐的工作.加之,现代社会人,吃的越来越多,但膳食搭配不合理,肥胖率越来越高,故本节主要学习“合理膳食、预防肥胖”。 我对本课进行了教学设计，制定了教学目标：通过学习使学生知道膳食指南的膳食原则和平衡膳食宝塔的带量食物分配；让学生能够运用平衡膳食宝塔，合理控制膳食，掌握预防肥胖的膳食管理方法；激发学生关注平衡膳食、关注健康、关注营养知识的学习。重点是运用平衡膳食宝塔，合理安排膳食结构，掌握预防肥胖的方法；难点是运用平衡膳食宝塔，预防肥胖。 为了达成以上目标，我采用了讲练结合法、问题解决式教学方法来讲授了以下三方面的内容：（一）肥胖产生的原因及危害；（二）合理膳食；（三）如何预防肥胖。通过《中国居民膳食指南》和《中国居民