微生物代谢的调节.ppt

第五章 微生物的代謝與利用5-1 微生物的代謝作用 國立台中高農 廖若琦老師 5-1 微生物的代謝作用 何謂代謝 : 微生物吸收營養，進行一系列的分解與合成反應，以獲得建構細胞的物質與能量。 一、代謝的類型 分解代謝－微生物利用體內酵素分解化合物，並產生能量(產能)的反應，稱為異化作用。 合成代謝－微生物利用體內儲存的能量(耗能)，合成細胞物質的過程，稱為同化作用。 5-1 微生物的代謝作用 二、微生物的能量代謝 依照能量來源不同可分為 自營菌：經光合作用及氧化無機物得到能量。 異營菌：氧化有機物得到能量。 能量產生方式可分為 有氧呼吸－醣解作用(EMP、HDP)及三羧酸循環(克拉伯循環、檸檬酸循環)。產生能量多。 無氧呼吸－不需氧分子的氧化作用。產生能量較少。 發酵作用－獲得發酵產物 5-1 微生物的代謝作用 三、微生物代謝的調節 (一)酵素合成的調節 1.誘導 2.阻抑 (1)終產物的阻抑 (2)分解物的阻抑/葡萄糖效應 3.酶合成的調節機制 (二)酵素活性的調節 1.單一終產物回饋抑制 2.順序回饋抑制 3.同功酶回饋抑制 4.協力回饋抑制 5.累積回饋抑制 * * * * *