5.预防交叉污染管理制度.docVIP

文件编号: ZHNM-1-005 制度文件 众和农牧饲料有限公司 第1页 共6页 第A版 第0次修订 饲料质量安全管理规范文件 预防交叉污染管理制度 颁布日期: 2013年9月4日 预防交叉污染管理制度 1. 目的 为控制饲料生产过程中有毒、有害成分因设备或工艺造成的残留，防止有毒有害物质在不同品种之间发生交叉污染，制定本文件。 2. 适用范围 本文件主要规定了饲料加工过程中药物交叉污染的预防措施，适用于本公司生产过程控制。 3. 管理职责 3.1 本公司品管部主要负责饲料加工过程中交叉污染预防措施的制定，并监督执行。 3.2 本公司生产部主要负责生产过程中各类清洁措施的实施。 4. 交叉污染的预防措施 4.1 不同品种的生产顺序与计划原则 4.1.1 预防交叉污染最有效的措施：专线生产。设立不同动物品种、不同饲料品种的专用生产线，实施一个品种一条线； 4.1.2 没有条件实施专线生产的饲料厂，应遵循“没有药物的在前、有药物的在后”的顺序原则。不品种之间的生产顺序一般应遵循以下原则： ——不同动物品种之间：蛋鸡料→肉鸭料→肉鸡料→猪料； ——蛋鸡料的不同品种之间：产蛋后期料→产蛋中期料→产蛋前期料； ——肉鸡料的不同品种之间：肉大鸡料(513)→肉中鸡料(512)→肉小鸡料(510)； ——猪料的不同品种之