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三水同鄉會劉本章學校 年級: 中三級 (誠班) 範疇: 理論課 學習重點: 1.認識健康飲食的重要 2.認識健康飲食金字塔 3.如何達到健康飲食目標 教師: 劉珮思 你的飲食有益健康嗎？ (一)你每天平均進餐幾次？ 請選擇: 每天適量的進餐二至三次，比大吃一頓來得好。人體的代謝機能，在規則性的營養補給下，比較能有效率發揮。假若你經常每天只大吃一餐，會比較容易發胖、消化不良和罹患消化性潰瘍。 (二)你超重嗎？ 請選擇: 如果你超重，便應該少攝食脂肪，多吃纖維素，並且多運動。超重的人較正常體重的人壽命短，因為他們比較容易罹患血管疾病、中風、一些癌症、糖尿病、關節炎和高血壓。 (三)你多久吃一次水果？ 請選擇: 每天攝食至少兩次蔬菜，有益健康。因為蔬菜可以提供礦物質及主要的維生素，尤其是生吃或稍加烹煮時更好。當然，為持飲食均衡，你還是得攝食熱能、蛋白質和脂肪的食物。 (四)你多久吃一次煎炸食物？ 請選擇: 如果要減少脂肪的攝取，每週吃煎炸食物便不應該超過一次，而改用燒烤或烘焙為宜。即使煎炸，也應該改用橄欖油或多元不飽和蔬菜油，而不宜用牛油。 健康飲食 教學部份 健康飲食目標 健康飲食目標為一系列以『健康』為目標的飲食建議。據近年有關健康的研究指出由於生活方式的轉變，以及隨年齡增長，身體極有