大学生塑身营养方略.pptVIP

什么是体重不足或消瘦 由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病 原因 1食物摄入不足 （1）食物缺乏 （2）长期低蛋白质、低能量膳食 （3）进餐不当，挑食、偏食 （4）消化系统疾病 2需要量增多 疾病恢复、生长发育等 3消耗增加 胃肠道疾病 消耗增加:恶性肿瘤、甲亢、结核 营养素损失：慢性失血、呕吐、腹泻 4疲劳 过度运动、运动后未补充营养 水肿型 干瘦型 混合型 预防措施 合理膳食 保证能量和蛋白质摄取，充足的食物 合理安排生活制度 坚持锻炼身体——促进食欲、提高消化能力 减少感染、早期诊断治疗基础疾病 体重不足或消瘦对健康有影响 1.易疲劳、影响工作效率 2.影响健康，易生病 3. 影响生育，尤其女性 与摄入蛋白质质差、 量不足有关。 标准体重60~80% 表现：水肿、腹泻， 常伴突发性感染， 生长迟缓、表情冷漠，虚弱无力 有水肿 皮下脂肪消失、肌肉萎缩、 明显消瘦，生长迟缓，体重身高低于正常； 急躁不安、表情淡漠、明显饥饿或食欲不振； 腹泻、腹壁变薄、腹部凹陷呈舟状、肝脾肿大； 易合并感染，伴有维生素缺乏。 低于标准体重60% 生长发育迟缓， 消瘦无力，肌肉萎缩 无力，皮肤粘膜干燥，皮下脂肪消失，全身皮包骨； 对外界反应淡漠易激惹； 腹泻常见，呈水泻或稀便； 贫血，记忆力减退，注意力不集中 容易感染其他疾病死亡 与能量严重不足有关 低于标准体重60% （二）临床表现和分型 增重原则 1.增加能量摄取 2.增加蛋白质摄取 3.合理全面营养，包括矿物质、维生素 4.治疗原发性疾病 5.注意休息 使体重恢复正常的饮食方略 1.适当增加食量， 在原有基础上每日适当增加50克主食， 以体重适宜增长为度 2.多选择蛋白质丰富的食物。有时可在睡前适当补充 3.注意矿物质、维生素的补充 食谱举例 早餐：稀饭1两，菜包2只，花生米1份。豆浆1杯 中餐：米饭3～4两，番茄鸡蛋1份，盐水鸭1小份，青菜汤1份 晚餐：米饭3～4两，千张卷肉2只，菠菜1份，鲫鱼汤1份 加餐：牛奶1杯，苹果1只，饼干5块 大学生增强肌肉营养方略 肌肉的成分 蛋白质 水分 糖原 爱好健美的大学生, 最大的愿望就是自己肌肉发达、体魄健壮。 要增强肌肉就应保证足够的蛋白质。 肌肉发达是肌肉内蛋白质含量增加的结果, 而力量训练能促进肌肉蛋白质的合成，并出现“ 超量恢复” , 即肌肉蛋白质含量超过运动前水平，使肌纤维增粗，肌肉“ 块” 明显。 合理的蛋白质摄入是肌肉蛋白质合成的前提条件。 进行力量训练时, 如果身体内的蛋白质不足, 即使训练者花费很大的气力、很多的时间, 肌纤维未必会增加, 训练者反而会感到体乏无力、身体疲劳, 并会影响锻炼“ 情绪” 。 增强肌肉的方略 营养 运动 营养方略 1.可在晚餐中进食高蛋白食品，或者在睡前服用氨基酸， 以使上述肌肉生长过程更有效地进行， 从而获得更强大的肌肉块。 2.训练后注意补充蛋白质 负重训练后，体内生长激素的分泌大约能维持2h左右。 饭后的1~2h又是蛋白质吸收的高峰阶段。 训练后进食高蛋白食品， 就可使由于负重训练而引起的生长激素分泌高峰与蛋白质吸收的 高峰一致， 因而更有利于肌肉生长。 3.适当睡眠 睡眠时肌肉组织的静止状态又可使上述效果得到进一步的强化， 从而收到事半功倍的训练效果。 4.每日多餐食品 营养被人体吸收的量要大于每日三餐食品营养被吸收的量。 有统计结果显示， 一组男运动员三周内每日三餐摄入的总热量为4700kcal。 之后他们每天摄入的总热量仍是4700kcal，但分17次摄入。 结果，多次进食的食物营养几乎被全部吸收， 且运动员在一天的训练中不会产生饥饿感， 体内的新陈代谢率提高，皮下脂肪明显减少 所以, 以力量训练为主的体育爱好者, 平时不妨多吃些牛肉、鱼、蛋、瘦猪肉等蛋白质类食物, 这样既可长“ 块” , 又能消除疲劳。 不当的认识 1.长期食用高蛋白食物 2.膳食纤维多多益善 3.严控胆固醇 4.不喝水