甘薯南薯88粗多糖含量硫酸苯酚法检测研究刘露1赵大群1王梅2冯.doc

甘薯（南薯88）粗多糖含量硫酸苯酚法检测研究 刘露1 赵大群1 王梅2 冯旭1 苟凡铖1 丁祥1 侯怡铃*收稿时间： 收稿时间： 基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金项目（CARS-11-B-12) 作者简介：刘露（1992-），女，四川平武人，在读硕士研究生，主要从事微生物学研究。 *通讯作者：侯怡铃（1983-），女，四川南充人，博士，教授，硕士生导师，主要从事生物化学与分子生物学研究。 (1. 西华师范大学生命科学学院 西南野生动植物资源保护教育部重点实验室 四川 南充637009；2. 南充市农业科学研究院 国家甘薯改良中心南充分中心 四川 南充637001） 摘 要：为有效及准确的测定南薯88多糖含量，采用硫酸苯酚法检测技术进行测定。结果表明，南薯88多糖在波长490nm，20min后测定条件最佳；精密度试验RSD为0.09%；稳定性为0.65%；平均回收率为98.4%；以葡萄糖作为标准品测得样品南薯88多糖平均含量为40.27μg/ml。硫酸苯酚法对于南薯88多糖含量的测定是稳定可靠的方法。 关键词：南薯88;粗多糖;硫酸苯酚法 【中图分类号】R979.1 【文献标识码】A Determination of Crude polysaccharide from Sweet Potato variety Nanshu 88 by Phenol-Sulfuric Acid Method Liu Lu,Zhao DaQun,Feng xu,Gou FanCheng,Wang Mei,Ding Xiang,Hou YiLing Key Laboratory of Southwest China Wildlife Resources Conservation (Ministry of Education), College of Life Sciences, China West Normal University, 1# Shida Road, Nanchong, Sichuan province 637009, China; 2. Nanchong Academy of Agricultural Science Research, Nanchong, Sichuan province, 637001, China) Abstruct:The assay of determination of total sugar content in Nanshu 88 was built. The content of polysaccharide was determined by method of phenol-sulfuric acid. The results showed that the optimum measure condition was at wavelength of 490nm after 20 min. The precision of the RSD was 0.09%; the stability of RSD was 0.65%, and the average recovery was 98.4%. The average content of Nanshu 88 polysaccharide is 40.27 g/ml using glucose as a standard test. This method provided a stable and reliable technique for the determinatin of total sugar content in Nanshu 88. Key words : Nanshu 88; Crude polysaccharide; Phenol-Sulfuric Acid Method. 甘薯俗称红薯、番薯等，我国大部分地区都以此作为粮食作物，由于其营养价值很高，近年来得到很多人的喜爱。南薯88是四川省南充地区农科所通过晋专7号与美国红作亲本杂交选育而成。1988年四川省农作物品种审定委员会审定，1991年全国农作物品种审定委员会审定。品种登记号为GS05001-l990。长江流域各省作为食用和饲用品种种植。 多糖与蛋白质、核酸共同组成生物体内三大生物分子，而多糖又是机体中的重要组成部分。由于现代医学、细胞生物学及分子生物学快速发展，人们深刻认识到多糖对人体免疫调节的重要性。植物多糖又称植物多聚糖，是由多个单糖通过糖苷键聚合而成具有多羟基醛的大分子物质。植物多糖在医药、农业、食品等领域具有独特的作用[1-3]。在医药方面，一定剂量的活性多糖可以制备疫苗，作为抗肿瘤药物；在农业方面，植物多糖能够很好的改善作物的品质；在食品