食品安全案例2.pptVIP

* 食品安全 案例分析 速冻食品细菌门 近年来，我国发生的食品安全事件屡屡见于报端。从三鹿奶粉的三聚氰胺事件，安徽劣质奶粉引发的大头娃娃事件，咸鸭蛋含有苏丹红，饮料中含有塑化剂，到爆裂西瓜，上海的染色馒头，乃至国内最大的肉食品企业河南双汇的瘦肉精事件，无时无刻不在困绕着人们的生活，以及身体健康和生命安全，甚至有媒体报道称，有的地方的单位到远离城市的农村定点养猪专供本单位。在这种情况下，思念含菌水饺的出现怎能不让国人震惊! 思念、三全、湾仔码头全部中招 南京工商局对当地市场销售的水饺、汤圆、馄饨等速冻食品进行了质量抽样监测，截止2011年11月16日，共抽样35批次，经质量检测，不合格9批次，其中包括“湾仔码头”品牌上汤小云吞（荠菜猪肉），三全品牌的猪肉大白菜东北水饺、上海风味小笼包（猪肉馅）、韭菜猪肉水饺、猪肉芹菜灌汤水饺、黄金玉米蔬菜猪肉水饺，以及吴大娘品牌的鲜肉韭菜三鲜饺和西芹猪肉饺。 发现此次查出的问题产品，存在的主要问题是检出金黄色葡萄球菌以及菌落总数超标。“金黄色葡萄球菌”再次让多个知名品牌速冻食品“中招”，此前，三全、思念、合口味、海霸王等国内或区域品牌速冻食品均因该指标而相继被判为不合格产品，部分问题品牌在部分卖场遭到下架、被要求重新复检等处理。 金葡菌的杀伤力：皮肤化脓感染