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1.高压灭菌与常压灭菌有哪些不同？ 2.高压灭菌应注意些什么？ 3.紫外线灭菌应注意些什么？ 4.为何不使用高浓度的酒精？ 思考题 作业题 1.为何湿热灭菌比干热灭菌效果好、时间短? 2.来苏尔和石炭酸都是酚类，为何来苏尔的杀菌效力高？ 返回本节 本章主要参考资料 1.白毓谦.微生物实验技术.第3章.济南：山东大学出版社，1986 2.黄毅.食用菌栽培.第二版.上册.第8章.北京：高等教育出版社，1998 3. 陈士瑜.食用菌生产大全.p83~99.北京：中国农业出版社，1988 4.沈平等.微生物学实验.第6章.北京：高等教育出版社，2001 5.李顺鹏.微生物学实验指导.P16-24.北京：中国农业出版社，2003 6.周德庆.微生物学教程.第7章.北京：高等教育出版社，1999 返回本节 气雾消毒盒 粉末状 刺激性小 扩散力及渗透性强 特点 2~6g/m3→点燃（ 熏30min以上） 用法 返回本节 二、液体消毒法 固体或液体药品 水 药液（多现配现用） 概念 种类 氧化剂 熟石灰 表面活性剂 乙醇 酚类 新洁尔灭 返回本节 （一）氧化剂 氧化菌体蛋白质的活性基团， 使其变性。 机理 种类 高锰酸钾 过氧化氢 漂白粉 过氧乙酸 返回本节 高锰酸钾 紫色针状结晶 0.1%~0.2%浸泡手、器具等。 ? 返回本节 过氧化氢 无色液体，属环保型消毒剂 3%皮肤、伤口消毒 6％浸泡器皿30min 返回本节 漂白粉 2%~5%浓度 洗刷、喷雾、浸泡 湿处可干撒 作用约30min 使 用 注意 原品密封 随配随用 对衣物有退色和腐蚀性 返回本节 过氧乙酸 无色至微黄色液体， 有刺激性、腐蚀性、挥发性。 1.5%熏蒸 7ml/m3 0.2% 洗手 0.5% 浸泡 0.5% 喷雾 使用 返回本节 （二）表面活性剂 脱水剂 脂溶剂 蛋白质变性剂 乙醇 70％~75％效果最好 皮肤、器皿擦拭或浸泡 浓度 高浓度效果差 无水的无杀菌作用 返回本节 3.新洁 尔灭 0.25%消毒皮肤、浸泡器具 0.5%喷雾 酚类 石炭酸：3%~5%浸泡或喷雾 来苏尔 刺激性小 效力比苯酚强4倍 3%~5%喷雾、擦洗 2%消毒手 返回本节 （三）熟石灰 提高pH、消毒 破坏秸草表面的蜡质 提供钙素养料 作用 使用 1%~2％拌料 5%~10％喷、浸、刷、喷 干撒湿环境或霉染处 返回本节 药品及浓度 的选择依据 微生物特点 物品的性质 消毒目的 环境影响 标准 性质稳定 易溶于水 杀菌力强 抗菌谱广 作用较快 使用浓度低 价格低廉 没有毒腐性或很小 返回本节 本章主要内容 一、物理消毒灭菌法 1.热力 灭菌 干热（酒精灯、干燥箱） 高压(排净冷空气） 常压（攻头、控中、保尾） 湿热 2.紫外线（使用方法、注意事项） 二、化学消毒灭菌法 常用 酒精、甲醛、高锰酸钾 来苏、新洁尔灭等 返回本节
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