西安美食文化节项目计划书.docVIP

2014年西安美食文化节项目计划书 前言 西安，古称“长安”，“京兆”。是举世闻名的世界四大古都之一，居中国古都之首，拥有3000多年的历史背景，人们常用13朝古都来形容这座城市，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表，有着“天然历史博物馆”的美誉。 在这座充满浓郁古代文化气息的城市里，每一条街道的名字背后，都有着它悠久而古老的历史，每一个街名，都见证着这座古城的发展与辉煌的明天。西安作为一个传统与现代并存的国际化魅力大都市，深受世界各地的游客的向往。深厚的文化底蕴孕育了很多小吃美食，肉夹馍，凉皮，羊肉泡馍等等，虽不是自成一派的菜系，却也在国内外家喻户晓。一座城市的饮食文化和饮食特色是一个城市的品牌形象之一，也是一种文化的精髓，更是游客欣赏、了解、品味和融入一座城的重要方式。 随着经济的发展、社会的进步，以及对外开放的不断扩大，西安饮食文化也在不断地发展和变化。通过举办美食与鉴赏相结合的美食文化节 ，旨在以通过美食节的平台，扩大宣传，打响本地企业的知名度，争取成为国内餐饮界的品牌企业。弘扬和传播西安饮食文化精髓，增强市民及游客对西安餐饮的了解和喜爱，促进西安旅游业、餐饮业的综合发展，致力体现西安饮食的整体风貌。通过丰富多彩的综合活动，满足消费者不同层次的美食需求。 第一部分 项目范围计划 一、项目整体介绍 1.项目名称：西安美食文化节 2.展品主题：游印象古都，品千年味道 3.展会特色：具有古都味道的传统展会，包括很多民间工艺和民间味道 4.项目开始时间：2013年12月1日 5.展会开展时间：2014年2月7日至2014年2月15日（即正初八至正月十六）上午十点至下午十点 6.项目结束时间：2014年2月15日 7.展会地点：省体育场 8.展会结构A.菜式展览区：特色小吃、特色佳果 B.美食品尝区：休闲区供游客休闲品尝小吃 C.文化表演区：观看陕西特色的表演，如剪纸表演、面艺表演等 D.大众参与区：参与大胃王的的比赛 9.参展企业定位：西安各大酒家、西安食品生产企业、销售企业及各贸易商和经销代理商 10.参观游客定位：西安市及周边城市市民、观光游客等（即消费者） 二、项目成员及分工 1.主办单位：西安市人民政府 分工：a.对本次美食节活动进行全面的指导与监督 b.审核并确定本次活动的总体运作方案 c.协调与相关部门的关系 2.承办单位：西安市旅游局 西安市饮食行业商会 a.负责本次西安美食文化节方案的制定 b.负责展会的筹备、组织和实施，全程监控展会的运作 c.负责整体协调工作 承办方组委会： 宣传组 负责展会活动的新闻报道、宣传和招集参展商、广告、赞助等工作，及组织文艺表演活动、新闻发布会等工作。 综合会务组 策划开幕式，以及卫生防疫、工商、税务工作，并负责协调各小组之间的关系。 财务组 参会单位的报名、费用收缴及展会期间的门票销售和后期财务汇总工作 安保后勤组 主要负责会议期间活动现场的安全保卫、防火管理并负责展会间活动现场的清洁卫生管理工作工作 技术项目组 负责展会间有关设备的技术维修工作 大会秘书处 展会期间负责全程跟踪监察的作用，随时为各界来宾进行疑难解答，为各大商家、贵宾安排行程或食宿，处理各种行政事务。 会场组 负责展会现场的布置工作 项目工作分解及关键里程碑 1.策划确定美食节活动方案 2.招募赞助商参展商以及民间表演的参选单位 3.大力宣传活动 4.举办活动 5.活动总结 6.关键里程碑；2013年12月31日前确定项目策划方案 2014年1月20日前完成参展商和赞助商的的招募 2014年1月25日至活动开始期间大力宣传 项目角色和责任矩阵 主要项目组成员名单：小一，小二，小三，小四，小五，小六，其中，分别为项目经理，宣传部长，财务部长，安保后勤部长，技术部长，秘书部长，项目经理负责综合会务组的任务，宣传部长负责宣传组和会场组的工作。 负 负 责 人 工 作 小一 小二 小三 小四 小五 小六 方案策划 ∨ 宣传 ∨ 招商引资 ∨ ∨ 财务预算 ∨ 后勤安保 ∨ 技术维护 ∨ 会场协调 ∨ ∨ 现场布置 ∨ ∨ 利益相关度 高 高 低 低 低 低 影响度 高 高 高 低 低 高 注意：“∨”为负责工作的标志 第二部分 项目质量计划 每个环节，都要做好质量度量工作。经理要严格监督各部门的工作 一、 策划环节 一个项目质量的好坏，关键在于计划做得怎样。在计划过程中，应尽力做到详尽而具体，新颖，吸引消费者的注意力，宣传和挖掘最具特色的西安美食小吃，并融入西安的民间传统，如剪纸，面艺表演和社火表演。在策划过程中，应及时沟通，做到尽善尽美。 宣传环节 1.西安美食节会刊 编制2014年西安美食节宣传单张