研究室绍介-国际情报农学研究室-东京大学.ppt

東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻国際情報農学研究室研究内容紹介 東京大学 国際情報農学研究室ホームページ： http://www.iai.ga.a.u-tokyo.ac.jp 相良 泰行（さがら やすゆき） 教授 【専門分野】食品感性工学、食品冷凍?乾燥?品質設計工学 ■連絡先 〒113-8657　東京都文京区弥生1-1-1 TEL：03-5841-7536　FAX：03-5841-5335 部屋：農学部7号館A棟5階 517号室 E-mail：asagara(a)mail.ecc.u-tokyo.ac.jp 東京大学 国際情報農学研究室 研究室メンバー：相良 泰行 教授、溝口 勝 助教授、荒木 徹也 助手　　　　　　　　秘書1名、海外特別研究員1名、研究生1名　　　　　　　　大学院生5名、卒論生3名　　　　　　　　　合計14名 研究分野：国際協力、食品工学、食感性工学（おいしさと食嗜好を探求！）、　　　　　国際食糧工学 研究方法の特色：プロジェクト方式共同研究（マネージメント担当） 研究レベル：1. 国内学会ポスター?口頭発表（修士1年終了時）2. 共同研究先（公的研究機関?民間研究所）　成果報告3. 修士論文（国内?国際ジャーナル投稿原稿相当）4. 国際会議参加?プレゼンテーション（修士2年～博士1年） 卒業生の動向：学術振興会　博士?ポストドクター研究員（6名／9年間）フルブライト奨学生（米国クラーク大学国際学部）民間企業（味の素、湖池屋、森永乳業、サントリー、資生堂、 三井物産、三菱商事、日産自動車、キリンビール、テレビ東京など）団体（東京工科大学、新潟薬科大学、食品総合研究所、JETRO） 国際情報農学研究室（相良グループ）研究活動紹介 国際情報農学研究室（相良グループ）研究活動紹介 What is MIZO?溝口　勝 （みぞぐち まさる）国際情報農学研究室?助教授 キーワード 農業IT ?土壌物理?土壌水文?凍土?環境? めざせ、地べたモニタリング提示している研究テーマ １．ITによる農業?土壌情報モニタリングシステムの構築 ２．傾斜畑の土壌保全に関する技術開発 1．ITによる農業?土壌情報モニタリングシステムの構築 インドネシア　スタディツアー 　農学国際専攻は国際的スペシャリストの育成を目的として 設立された専攻です。 　国際情報農学研究室では、相良泰行教授と深い関わりのある インドネシアを対象国として、同国でNGO活動を実施している 荒木徹也助手が企画調整員となり、現地NGOが主催するスタディ ツアーという方式で海外実地研究を実施しています。 * * * 溝口 勝（みぞぐち まさる） 助教授 【専門分野】土壌?環境物理学、農業IT論 ■連絡先 〒113-8657　東京都文京区弥生1-1-1 TEL?FAX：03-5841-1606 部屋：農学部7号館A棟7階 718号室 E-mail：amizo(a)mail.ecc.u-tokyo.ac.jp 荒木 徹也（あらき てつや） 助手 【専門分野】国際協力、食品工学 ■連絡先 〒113-8657　東京都文京区弥生1-1-1 TEL：03-5841-1567　FAX：03-5841-5335 部屋：農学部2号館地下 15-2号室 E-mail：aaraki(a)mail.ecc.u-tokyo.ac.jp （生産技術研究所?工学部?食品総合研究所?前川製作所） （味の素グループ?三菱電機?三栄源FFI?東京電力） 凍結乾燥 冷　凍 国際協力 （インドネシア農業省?ジャカルタ市?JICA?ボゴール農科大学） ?クノール食品　卵スープ製造特許 ?コーヒーアロマの変性とリテンションのメカニズム ?アジア－オセアニア乾燥会議学術賞 ?国際乾燥シンポジウム：クリオファルマ凍結乾燥賞 ?北欧乾燥会議学術賞 ?冷凍食品内氷結晶3次元構造計測法特許 ?外国産米飯の冷凍保存条件と品質評価　 ?日本冷凍空調学会学術賞 ?ジャカルタ市農産物市場建設の基本計画 ?開発途上国NGOの実態調査と国際協力 ?熱帯産植物油を利用した無触媒バイオディーゼル燃料　製造プロセスの開発 食感性工学 ?食パン生地ミキシングと発酵条件の最適化 ?高齢者の食感性にマッチした健康食宅配社会システム の構築（食育社会システム） ?農産食品の誘起蛍光3次元計測による識別システム（食の安全?安心を届けるシステム） ?食感性モデルによるドレッシングの開発 ?緑茶飲料（伊右衛門）の品質設計とマーケティング 手法の開発（水と生きる商品開発） ?消費者の食嗜好にマッチしたマーガリンの開発手法 （農林水産技術会議?食品総合研究所?サントリ