第二节生命活动承担者蛋白质.pptVIP

食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 不能, 谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是( ) A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1 2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（ ） A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢 C R1 C N C H O COOH C H N R2 H R3 C NH2 C H O H 三肽 脱水缩合 氨基酸 脱水缩合 多肽 蛋白质 折叠、盘旋 蛋白质的形成过程： 三、蛋白质多样性的原因 氨基酸的数目成百上千 氨基酸的排列顺序千变万化 氨基酸的种类不同 多肽链的空间结构千差万别 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ ③ （1）该化合物中，①表示________， ③ 表示________ ，⑦表示________。R基团包括________ （2）该化合物有氨基________个，有羧基________个。该化合