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《日用化学品制造原理与工艺》教案（第4 单元） 肥皂和香皂－1 授课内容 第3章第1节 制皂用油脂 第2节 皂基的制备 计划学时 2 教学目标 掌握皂基制备用油脂的处理和制备工艺 重点 制备工艺 难点 工艺关键步骤和操作参数 教学设计 （简要说明主要步骤、教学方法、手段） 1、采用引入法，准备一块肥皂，并以此肥皂为例，说明本章的学习内容； 2、采用比较法，对不同皂基制备工艺进行对比； 3、采用由原料处理开始，再讲皂基制备工艺的教学步骤。 教学内容 第一节 肥皂水溶液的性质和制皂用的油脂 一、肥皂水溶液的性质 二、用于制皂的油脂 (一) 制皂对油脂的要求 1．相对密度(Density ratio) 2．凝固点(Solid point) 3．皂化值(Saponification number) 4．酸值(Acid number) 5．碘值(Iodine value) 6．不皂化物(Unsaponifiable matter) 二、用于制皂的油脂 （二）油脂的预处理 1．脱胶 2．脱酸 3．脱色 4．脱臭 第二节 皂基的制备 一、油脂皂化法制备皂基 (一)皂基制备的基本原理 皂化法是将油脂与碱直接进行皂化反应而制取皂基，可用化学反应式表示： （二）大锅皂化法 大锅皂化法是将油脂与碱在大锅中皂化，