申报省一、二级食堂准备材料.docVIP

（封面） 河南省学校食堂等级量化评定 一 二 级 级 食 食 堂 堂 申 申 报 报 材 材 料 料 单位全称（加公章） XXXXXXX高中（学校）申报河南省 一（二）级食堂材料 目录 学校食堂简介 学校食堂设施有关图片（如餐厅、操作间、售饭间、 主副食库、消毒柜、管理办公室、冷藏、留样柜、制度等） 学校食堂平面图（标注面积） 学校食堂托管、承包合同 学校食堂安全卫生管理委员会（要注明人员职务、要有政教、团委、学生会、学生(每年级)、班主任、家长组成） 学校食堂安全卫生管理委员会记录（会议记录、检查记录、处理意见（每周两次） 学校食堂卫生许可证（是否在有效期内） 学校食堂从业人员健康、培训证（是否在有效期内） 教育部《学校食品安全管理与操作规范》教学光盘（2012版） 食品安全的有关文件 学校食堂从业人员档案（一人一档、用工合同、个人信息、家庭主要成员、简历、介绍人、危工合同、身份证等） 学校食堂自备水或二次供水检验报告（每年不少于2次） 学校食堂锅炉安全质检报告（每年不少于1次） 学校预防食物中毒应急预案 学校食堂管理、卫生各项规章制度目录（应有20多项） 学校食堂各种操作规范目录（锅炉、消毒、留样、蒸饭、切菜机、削皮机、面食、冷藏等） 学校对师生《食品安全法》培训计划、教案、试卷（每学期至少1次） 学校对于从业人员食品安全卫生培训计划、教案、试卷及签到册（每学期不少于20学时） 学生对学校食堂满意率调查原始资料（每月最少1次） 学校食堂定点采购的审批资料（供货商许可证、营业执照、个人信息、产品合格证明、安全合同等（可分主、副、其他）） 学校食堂采购、入库、验货、出库记录 学校食堂餐具、用具消毒记录（如碗、筷、盘、刀、地面、炊具、盖布等） 学校食堂入口食品留样记录（时间、制作人、品名、责任人） 学校食堂废弃物安全协议或合同 学校食堂等级自查表、县区检查表、市级验收表 注：1、申报材料不要超过50页，各项选1-2项，括号内的注明是在学校食堂档案的主要内容，也是省市检查软件的主要内容，不少于 一学年 2、申报材料目录顺序、内容可根据学校情况调整 3、各项规章制度和操作规范要上墙。 4、要求认真对照等级量化评定标准，逐项落实完善各项细节。 5、申报一二级学校食堂要准备汇报材料，汇报材料封面同“申报材料”，改为 “汇报材料”，3000字以内） 6、一级食堂申报材料一式两份，二级食堂一份。