2019高考生物大二轮复习 专题三 细胞内的酶与ATP.ppt

(3)在酶的最适pH探究实验中，操作时必须先将酶和底物分别置于不同pH条件下，然后再将同一pH条件下处理的底物和酶混合，而不能把酶加入反应物中后，再加入盐酸或氢氧化钠。 (4)探究酶的高效性时，对照组应________________________； 探究酶的催化作用时，对照组应____________________。 加入无机催化剂 不加催化剂 2．掌握两类实验设计 (1)验证酶的本质、作用特性的实验设计： 实验目的 实验组 对照组 实验组衡量标准 验证某种酶是蛋白质 待测酶液＋双缩脲试剂 已知蛋白液＋双缩脲试剂 是否出现_______ 验证酶具有催化作用 底物＋相应酶液 底物＋______________ 底物是否被分解 验证酶的专一性 底物＋相应酶液 另一底物＋___________或同一底物＋另一酶液 底物是否被分解 验证酶具有高效性 底物＋相应酶液 底物＋_______________ 底物分解速率或产物生成速率 紫色 等量蒸馏水 相同酶液 等量无机催化剂 (2)探究酶的最适温度或最适pH的实验设计程序： 题型1　与酶相关的实验设计 1．(2018·湖南省岳阳市一模)下列关于酶的叙述，正确的是(　　) A．探究pH对酶活性的影响实验建议用淀粉酶 B．探究温度对酶活性的影响实验建议用过氧化氢酶 C．淀粉酶溶液的活性随淀粉溶液的浓度变化而变化 D．能合成激素的细胞一定能合成酶 D [解析]　A．由于酸性条件下淀粉易分解，因此淀粉不能作为探究pH对酶活性影响的实验材料，A错误；B．过氧化氢在高温下易分解，因此不能用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响实验，B错误；C．影响酶活性的因素有温度、pH，淀粉溶液的浓度不会影响酶活性，C错误；D．活细胞都能产生酶，因此能够产生激素的细胞一定能合成酶，D正确。故选：D。 2．某实验小组利用过氧化氢做了如下实验，下列相关说法正确的是(　　) D 步骤 试管编号及组别 a b c d e 加入 试剂 2 mL体积 分数为3% 的H2O2 2 mL体积 分数为3% 的H2O2 2 mL体积 分数为3% 的H2O2 2 mL体积 分数为3% 的H2O2 2 mL H2O 处理 措施 90 ℃水 浴加热 2滴FeCl3 溶液，常温 2滴肝脏研 磨液，常温 2滴煮熟的 肝脏研磨 液，常温 2滴肝脏 研磨液， 常温 气泡 多少 多 较多 最多 无 无 A．a组和c组对照，说明酶具有催化作用 B．b组和c组对照，说明酶具有高效性和专一性 C．c组和d组对照，说明高温会破坏酶的空间结构 D．c组和e组对照，可排除肝脏研磨液中其他物质的影响 [解析]　要说明酶具有催化作用，对照组应该不做任何处理，A项错误。b组和c组对比，自变量是催化剂类型，说明酶具有高效性，B项错误。c组和d组对比，只能说明酶的活性受温度影响，C项错误。c组和e组对比，唯一不同的是e组没有加入H2O2溶液而是加入等量的水，其目的是排除肝脏研磨液中其他物质对实验结果的影响，D项正确。 易错警示 酶相关实验设计必记4个关键点 (1)探究酶的高效性时，对照组应用无机催化剂对照。 (2)验证酶的专一性，既可用同一种酶(如淀粉酶)作用于不同的底物(如淀粉和蔗糖)，也可以用不同的酶(如淀粉酶和蛋白酶)作用于同一底物(如淀粉)。 (3)验证酶活性受温度和酸碱度影响时，要先让酶和底物均达到相应的条件后再让二者相遇。 (4)用不同底物、同种酶来探究酶的专一性时，若是用淀粉酶和淀粉、蔗糖两种底物，则应用斐林试剂作为检测试剂，不能选用碘液作为检测试剂。 题型2　与酶相关的验证、探究及评价性实验 3．(2015·重庆理综)小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。 (1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉)，并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下： 步骤①中加入的C是___________________________，步骤②中加缓冲液的目的是__________________。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是__________________；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越____________。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应______________。 0.5 mL蒸馏水 控制pH 红粒小麦 低 缩短 β－淀粉酶失活 深于 [解析]　(1)步骤①中加入的C是0.5 mL蒸馏水，以形成对照实验；步骤②中加缓冲液的目的是维持培养液中pH的相对稳定。显色结果表明，红粒管中蓝色较深，说明此时淀粉酶活性较低。据此推测，淀粉酶活性越低，穗发芽率也越低