七年级生物上册 3.5.3合理的膳食.ppt

* 第3节 合理的膳食 七年级上册 1.说明合理膳食的基本原则 2.修订和完善一日食谱 目标展示 女孩子不要盲目减肥，身体健康才是最重要的！ 互动探究 算一下自己的营养状况 计 算 方 法 评 价 指 标 体重/身高的平方 （kg/m2） 营养不良 ＜18.5 正 常 18.5～25 营养过剩 ＞25 造成营养失调的主要原因是： 不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。 探究一 反思你的食谱 互动探究 互动探究 小梁食谱 包子10个、粥5碗、 牛奶1000毫升 饭3大碗（约1斤）、猪肉1碗、炸鸡腿3个、蔬菜1碗 面3大碗（约1斤）、猪肉1碗、苹果1个、牛奶1000毫升 小组讨论：你们觉得他们的食谱中有哪些不合理处？ 小周食谱 苹果半个、粥1碗 黄瓜一根 酸奶100克、鸡蛋1个 早餐 中餐 晚餐 米饭2碗（约半斤）、 羊肉串10个 夜宵 互动探究 反思你的一日三餐一般是吃些什么？ 早餐 中餐 晚餐 思考： 1、你的食物里含有哪些营养物质？ 2、 你以往一日三餐食物的选定是为了满足身体营养需要？还是因你的口味爱好？ 互动探究 我们食物中所含的营养成分 食物名称 营养成分（每100g） 蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 大米 7.7 0.6 76.8 小麦粉 11.2 1.5 71.5 豆腐 8.1 3.7 3.8 菠菜 2.6 0.3 2.8 冬瓜 0.4 0.2 1.9 牛肉 18.1 13.4 0 猪肉 13.2 37 2.4 鸡 19.3 9.4 1.3 鲫鱼 17.1 2.7 3.8 牛奶 3.0 3.2 3.4 鸡蛋 12.8 11.1 1.3 小资料一 互动探究 小资料二 营养专家建议: 一个从事体力劳动的成年人，每天需要糖类物质约325克，脂肪约75克，蛋白质约90克。全天热量分配以早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%为宜。不同体质、不同年龄的人需要的各种营养物质的含量不同。 互动探究 小资料三： 蔬菜、水果中含有大量的纤维素，纤维素等膳食纤维常常被称为“第七类营养物质”。 纤维素绝大部分不能被人体消化吸收，但它能促进肠道的蠕动，因而能促进食物及残渣通过肠道，使肠道内有害物质迅速排出，有利于人体的健康。多食一些含有纤维素的食物，还能促进体内胆固醇的代谢，有利于心血管疾病的预防。此外，对于比较肥胖的人来说，多食用一些含纤维素的食物既可以消除饥饿感，又不会增加体重。 从以上资料我们可以看出合理膳食应该注意什么原则？ 互动探究 探究二 合理膳食的基本原则 食物多样 三餐合理 饥饱适当 粗细结合 荤素搭配 互动探究 探究三 青少年独特的合理膳食 我们青少年正值快速生长发育的阶段，活动量大，用脑多。为满足生长发育和学习、活动的需要，青少年膳食是否也有独特要求呢？ 互动探究 讨论：我们的食谱合理吗？如不合理该怎样修改？ 早餐 午餐 晚餐 主要食品 水果 互动探究 阅读书本81-82页，讨论并回答以下问题: 1.要做到合理膳食的基本原则，在饮食中应该注意怎样搭配？ 2.青少年在主副食搭配方面有什么特殊要求？为什么？ 3.青少年为什么要适当多吃粗粮？ 4.为了让一天中的热量合理分配，青少年在三餐的选择中要注意什么？ 我们青少年的合理膳食 互动探究 你有什么不良饮食习惯需要改正的吗？ 7 爱吃零食和饮料 常吃炸鸡腿等油炸食物 6 1 经常早餐不吃、晚餐吃的多 2 暴饮暴食或不按时就餐 3 挑食，不爱吃蔬菜 4 米饭等主食吃的少 5 食物品种单一 8 。。。。。。 17.7％ 30.1％ 16.5％ 16.5％ 64.6％ 41.8％ 12.7％ 互动探究 互动探究 互动探究 我们青少年的合理膳食 1、主副食合理搭配 主食：谷类 富含糖类 主要能源 副食：肉类、豆类、蔬菜 富含蛋白质、脂肪等营养，长身体原料 2、粗细粮合理搭配：改善营养成分比例 细粮：稻米、小麦面粉 粗粮：大麦、玉米、高粱 富含维生素 3、荤素合理搭配：获得全面营养 荤菜：丰富的蛋白质、脂肪、维生素、无机盐 素菜： 丰富维生素、无机盐、纤维素 总结提升 我们青少年的合理膳食 4、三餐合理搭配 早餐：选择热能高的食物 午餐：含有丰富的