巧克力对人体影响及消费者喜爱品牌.ppt

巧克力對人體影響及消費者喜愛品牌 組長：許新妮 組員 : 賴若心 陳羿蓉 游育靜 主題討論 為什麼吃巧克力心情會變好 巧克力的原料成份含量 巧克力包裝視覺設計對於人類的心情有甚麼影響 各國巧克力不同的文化對於消費者的選擇有甚麼不同 台灣巧克力消費文化之探索性研究(問卷調查) 研究動機 蒐集資料 統合 分析 研究動機及背景 巧克力的主要成分：可可膏、可可脂、奶粉、糖 因為成員們都喜歡吃各種巧克力，尤其是月經來之前或心情不好時，因為大腦裡需要一些血清素或巴胺與腎上線素，而巧克力就可以快速滿足這需求，它裡面的可可黃烷醇可能有助於眼睛及腦部的功能促進腦部血液流動雖對比敏感度的提高也是因為可可黃烷醇誘導血液的流動改變，還有可可粉可以對糖尿病患者很有效 巧克力喜好反應 特愛的品牌 女生 男生 喜愛程度 攝取頻率 最後的感想 研究目的及流程 去了解對象對於巧克力會選擇甚麼品牌? 作問卷調查，作完以後再來看調查結果做整合，買各式各樣品牌巧克力試吃，再來做比較，再做出統整分析。 歐洲研究顯示 在歐洲研究指出 攝取巧克力最高量者 與攝取巧克力最低量者，有關腦中風風險，前者比後者降低37%有關腦中風前者比後者降低29%，而攝取巧克力的量從零至每天一盎司者 巧克力對於人體的影響結果 可可和巧克力是能量的重要來源：它們單位體積所含卡