年发酵100000t味精工厂设计1.docVIP

《 生物工程工厂设计 》 课程设计报告 题 目 70000t/a味精工厂发酵车间设计 系 别： 城市建设学院 专业班级： 生物工程0901班 姓 名： 程 操 学 号： 20091171003 指导教师： 康 旭 （课程设计时间：2012年6月8 华中科技大学武昌分校 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 前言 1 绪论 2 一.味精生产工艺4 1.1 味精生产工艺概述4 1.2 原料的预处理及淀粉水解制备5 1.2.1 原料的预处理5 1.2.2 淀粉水解制备5 1.3 种子扩大培养及谷氨酸发酵5 1.4 谷氨酸的提取5 1.5 谷氨酸制取味精及味精成品加工5 二.发酵罐及种子罐的设计与选型6 2.1 味精工厂发酵车间的物料衡算6 2.1.1 工艺技术指标及基础数据6 2.1.2 谷氨酸发酵车间的物料衡算6 2.1.3 30000t/a味精厂发酵车间的物料衡结果8 2.2 热量衡算9 2.2.1 液化工序热量衡算9 2.2.2 连续灭菌和发酵工序热量衡算9 2.2.3 谷氨酸钠溶液浓缩