比较中西方古代城市的粮食供应.doc

PAGE PAGE 6 比较中西方古代城市的粮食供应 谢丰斋 （淮北煤炭师范学院 历史系，安徽 235000） 内容提要：粮食供应是城市的生存命脉。古代中国的城市供应与中古时期的西欧城市相比，存在很大差异。西欧的城市主要依赖“农业腹地”和“长途贸易”提供粮食，城乡关系和境外贸易都非常重要；而中国古代城市的供应则主要依靠官府调拔和市场配置，城乡之间没有建立明确的经济关系和贸易联系。两者的差异反映了大一统社会与割据型社会相比较，城市所处的地位不同，城市的生存方式也不同。 关键词：古代、城市、粮食供应、中国、西欧 Comparing the Staple Food Supply between the Ancient China’s Cities and the Medieval Western European Cities Abstract:Staple food supply is the lifeblood of the city’s existence. The supply to the ancient China’s cities is very different from the medieval western European cities’. The western European cities’ supply is primarily depend on the Hinterland and the long-distance trade, the relationship between the city and country and the trade of out-boundary are very important. However, the ancient China’s cities’ supply is mainly rely on the local authorities’ allocation and the market providing, havn’t set up the clear-cut economically relationship and the commercial association. The difference between the two sides reflects the distinction of the position of the city and the survival way of city in the unity society and feudal separatist society. Key Words:Ancient City Food Supply China Western Europe 粮食是生存之本，粮食供应是城市的生存命脉。那么，在古代社会里，中西方的城市到底是如何解决粮食供应问题的呢？它们解决粮食问题的方法和途径有什么不同？这种解决方式的不同与中西方之间大的社会背景有什么联系吗？对此，笔者进行了专门研究。我们发现中西双方既有相似的一面，也有不同的一面。它们的区别，既反映中西方古代城市具有不同的结构和功能，也反映两者的城乡关系存在着很大差异；然而，归根结底，它们的差别体现了中西双方社会结构的不同，即一个是大一统的社会，另一个是分裂割据型社会。 一、西欧中古城市的粮食供应 中世纪西欧城市的粮食供应主要有两个渠道：即“农业腹地”（Hinterland）和“长途贸易”。“农业腹地”是指城市周围的乡村郊区。它受到城市生活的直接影响，生产结构完全依赖城市生活的需要而发生相应改变，生产的组织和销售已经完全或部分地市场化，并随着城市市场的变动而变动，几乎成为城市市场起伏变化的缩影。因此，西方学者干脆把这样的乡村称之为城市的“殖民地”，即被城市“殖民化了的”乡村地区。 然而，西欧的城市主要是“平民”生活区，他们与乡村之间没有形成贡赋关系，不能向农民征收税赋，农民没有向城市交纳贡物的义务。所以，西欧城市最初的粮食需求只能来自城镇周围农民的销售。这种粮食贸易属短程运输，主要满足附近的城镇和牧区。大约从12世纪起，西欧城市迅速发展，给粮食供应带来巨大商机。乡村开始组织专门化的粮食生产，向城市出售剩余农产品，城乡分工出现，乡村成为城市的粮食市场。据格拉斯研究，12世纪以前，英国曾经有一个谷物生产的“前市场”时期，那时剩余的谷物还留着不卖。但是，到了12世纪末、13世纪初，英国地方市场形成，庄园为满足自身需要，调整结构，扩大粮食生产，专门出售剩余谷物。 格拉斯[Gras,N.S.B.]：《12-18世纪英国谷物市场的演变》（The Evolution of the English Corn Market ,from