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客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准
一、比赛内容：标准中式铺床
二、比赛要求：
1、中式铺床操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，依次类推；超过1分钟,不予计分）。
2、选手必须提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后，进行准备，准备就绪后，举手示意；准备时间为2分钟。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作；
赛场备有两张单人床（包括床架、床垫、床护垫）、一只床头柜、两张工作台，地面铺有地毯；工作台位于床左侧或右侧1米处，与床平行。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”；
5、比赛用床架不带床头板，靠近裁判一头为床头，参赛选手从床尾到床头或从床头走到床尾时不可以走靠近床头柜的一侧；
6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
完毕后再整理床铺者，按违例一次计，扣2分。
7、参赛选手统一使用提供的床上用品；选手可对羽绒被进行整理，床单、被套、枕套等只能进行必要的检查；参赛选手使用的床上用品按铺床操作的先后顺序摆放于工作台上。
8、参赛选手比赛计时起点位置在床尾；铺床位置不限，但违例者每次扣2分。
9、其他
（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手操作位置不限。
（3）床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备
床架（1个）
床垫（1个，2米*1.2米）
工作台1个
床单（1床：2.8米×2米）；
被套（1床：2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）；
羽绒被（1床:重量约1.5千克∕床）；
羽绒枕芯（2只：45×75厘米）；
枕套（2只：50×80厘米）（开口方式为信封口）。
中式宴会摆台比赛规则和评分标准
一、比赛要求：
1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。
2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。
3、选手必须提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。
6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。
7、除台布、桌裙或装饰布、花瓶（花篮或其他装饰物）可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。
8、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。
9、餐巾折花和摆台先后顺序不限。
10、比赛中允许使用装饰盘垫。
11、比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序，选手可以自行选择完成各个比赛项目。
二、各项扣分标准
餐具倒下扣1分，落地扣2分；酒瓶倒下扣2分；翻盘扣5分；遗漏物品每件扣0．5分；双手扶托盘或扶酒瓶扣2分；餐巾准备需无任何折痕，否则扣1分；不可使用成形台布，否则扣2分。评委就主题解释进行提问。最后可根据选手操作整体情况增加总体印象分1—2分。
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