彩色蔬果健康大对抗.ppt

各位大朋友們!!大家好，看起來很沒有精神ㄟ，是中午沒吃飽還是沒睡飽阿!!還是又要來聽無聊的演講了，所以沒精神阿!!聽說你們今天番茄燒雞洋蔥炒蛋以及南瓜濃湯是不是阿?喜歡吃番茄燒雞的舉手喜歡吃洋蔥炒蛋的呢?那有沒有人喜歡喝南瓜濃湯阿?那喜歡吃青菜的舉手???在開始切入主題時，我們先看一段小影片?看看小寧今天發生了甚麼事? * 便祕不適並可是大起來要人命阿!!平常沒有吃蔬菜水果的習慣，也沒有如廁習慣的人，不只容易產生便秘，用力過度還可能產生痔瘡或便便將直腸擠出一個又一個的小凹洞，形成細菌孳長的好地方。久而久之身體會再吸收未排出的髒物質進入體內，一直不斷的循環加上細菌的過度滋長，癌症也就慢慢找上門來囉!! * 除了可以防止便秘之外蔬果還蘊含豐富的維生素和礦物質還有植物中才有的植物化合物不只可以促進腸道蠕動，預防便秘。 不只如此，1份蔬菜只有25大卡而一份水果60大卡，是控制體重的秘方。 3、蘊含中的纖維榮易產有飽足感，避免嘴巴不聽話。 4、促進身體代謝，讓你皮膚水嫩嫩。 5、進而預防癌症的發生，擁有彩色的人生。 * 基於蔬果擁有這麼多好處，且為了追求更好的健康狀態，提倡新的健康改造運動『蔬果彩虹579』， 依照不同的年齡及營養需求而有不同的攝取量 剛材影片中提到的5份蔬果是適用於12歲以內的小朋友而你們這些大朋友為了因應身體成長所需女生須攝取7份的蔬果男生須攝取9份的蔬果 * * * * 彩虹蔬果579 宣泰食品有限公司 營養師 蔡雅禎 缺乏足夠的蔬果 便秘 痔瘡 憩室症 癌 症 蔬菜水果的小秘密 1、促進腸道蠕動，預防便秘。 2、低熱量，控制體重的寶物。 3、易有飽足感，避免嘴巴不聽話。 4、促進身體代謝，讓你皮膚水嫩嫩。 5、預防癌症的發生，擁有彩色的人生。 蔬果579 分類 蔬菜份數 水果份數 總份數 2~6歲 兒童 3 2 5 6歲以上 女性 4 3 7 男性 5 4 9 份數的計算 1份蔬菜 = 生重100G (生菜1飯碗、熟菜半飯碗) 生菜 熟菜 份數的計算 1份水果 = 110~150G (1個拳頭大小或切好1碗) 蔬果的彩虹密碼 藍、紫色 蔬果種類 藍莓、葡萄、黑莓、茄子、梅子、梅乾 營養成分 花青素、維生素A、維生素C、葉酸、綠櫞酸、類黃酮、酸素 健康價值 -降低癌症發生率 -促進尿道系統之健康 -有助增強記憶力 -抗老化 綠色 蔬果種類 青江菜、四季豆、黃瓜、青椒、菠菜、蘆筍、酪梨、奇異果 營養成分 吲哚類（indoles）、葉黃素、兒茶素、葉酸、類黃酮、萜烯類、多酚類 健康價值 -具抗氧化效果 -降低癌症發生率 -促進視覺健康 -強健骨骼及牙齒 白色 蔬果種類 洋蔥、大蒜、韭黃、菇類、香蕉、梨子、甜桃 營養成分 含硫有機化物、蒜素、檸檬素、萜烯類、皂角甘、木質素、類黃酮、檞黃素、多醣體 健康價值 -降低癌症發生率 -促進心臟健康 -調節膽固醇指數 黃、橘色 蔬果種類 胡蘿蔔、黃玉米、芒果、橘子、柳橙、木瓜、鳳梨、哈密瓜、葡萄柚 營養成分 類胡蘿蔔素、玉米黃質、薑黃素、花青素、檸檬素、維生素C、類黃酮素、葉黃素、 健康價值 具抗氧化效果 -降低癌症發生率 -促進皮膚的生合成，傷口的癒合。 紅色 蔬果種類 甜菜根、紅甜椒、番茄、草莓、蔓越莓、櫻桃、蘋果、紅西瓜 營養成分 類胡蘿蔔素、茄紅素、花青素、紫甜菜素、檞黃素、酚酸、鞣花酸、維生素A、維生素C、 健康價值 含特殊植物性化學成份 -降低癌症發生率 -促進心臟健康 -提升記憶力 -促進尿道系統健康 蔬果迷思大解碼 1、你認為果汁可以做為蔬 果攝取來源嗎? 1、你認為果汁可以做為蔬 果攝取來源嗎? X 2、你認為吃水果可以取代 吃蔬菜嗎？ 2、你認為吃水果可以取代 吃蔬菜嗎？ X 3、你覺得吃罐頭水果就等 於吃新鮮的水果嗎？ 3、你覺得吃罐頭水果就等 於吃新鮮的水果嗎？ X 動動腦 冠軍知識王 一份蔬菜多重?平常該如何判定? 如何判別一份水果? 100g ，生菜:一飯碗，熟菜:半飯碗 1個拳頭大或切好後一飯碗 蔬果579，指的是甚麼? 請說出蔬菜水果的一種好處? 6歲以內兒童每天5份蔬果; 6歲以上女性7份蔬果，男性9份蔬果 猜猜我是誰 不是蔥，不是蒜，一層一層裹紫緞。 說蔥長的矮，像蒜不分瓣 圓圓臉兒像蘋果，又酸又甜營養多，既能做菜，又可當水果 瘦長的身材，翠綠的皮膚，全身是疙瘩，醜了自己美了別人 洋蔥 番茄 小黃瓜 猜猜我是誰 青籐掛滿棚，結果像青龍，嫩時當菜吃，老了也有用