第3节　蛋白质　维生素.pptVIP

* * 第8章　食品中的有机化合物 沪教版 第3节　蛋白质　维生素 1.要补充维生素，可以在饮食中适量增加（ ） A.蔬菜 B.米饭 C.豆油 D.瘦肉 2.母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ） A.鸭肉 B. 豆浆 C.青菜 D.牛奶 A C 3.青少年正是长身体的时期，饮食既要均衡、适量， 又要注意卫生、安全，下列说法正确的是（ ） A.日常饮食不要偏食 B.用甲醛浸泡海鲜 C.食盐加碘可防贫血 D.霉变食物洗净后食用 A 4.（2017·临沂）化学来源于生活，化学与生活密切相关。 （1）食品包装中常充N2以防腐，是由于N2的化学性质_________。 （2）“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。 ①下列食品中，富含糖类的是　　（填字母）。 A.鸡蛋 B.馒头 C.蔬菜 不活泼 B ②为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含　　元素的食品。 （3）生活中的下列做法，有利于人体健康的是　　（填字母）。 A.食用霉变的花生 B.倡导不吸烟 C.食用甲醛溶液浸泡的海产品 钙 B 5.（2017·广安）生活中处处有化学。 （1）①“大河鱼”②“米粉”③“脐橙”是广安的地方特产。 其中富含蛋白质的是　　，富含维生素的是　　（均填序号）。 （2）下列物质属于复合肥料的是　　（填字母）。 A.CO（NH2）2 B.NH4Cl C.KH2PO4 D.NH4NO3 ① ③ C （3）锌是人体必需的微量元素，人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医生的指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。（已知：葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn，C12H22O14Zn的相对分子质量为455）。 ①葡萄糖酸锌是　　（填“有机”或“无机”）物。 ②佳佳今年16岁，经常食欲不振，经检测她血液中含锌量不足。 医生建议她每天需要补充13 mg的锌。某葡萄糖酸锌口服液每支（20 mL） 含葡萄糖酸锌45.5 mg，试通过计算说明： 佳佳每天一共应喝______________________________。 无机 2　支才能满足其摄入足够的锌 * *