催乳师基础知识三产后饮食调理.ppt

因疲劳无力、肠胃功能差 不含任何渣滓，极易消化，呈流体状态的饮食称为无渣流质饮食。主要包括：过罗的肉汤、排骨汤、菜汤及米汤;过罗的赤豆或绿豆汤;各种菜汁、果汁;牛奶、豆浆及稀薄的藕粉 流质饮食：稠米汤，藕粉，菜水，西红柿汁； 鲜果汁，煮果子水， 常用的半流质食物有汤面、馄饨、蛋花汤、粥、碎菜叶等。 6小时后口渴时可喝些温开水或萝卜水。 1、产后头2天因产妇的消化能力弱，可给易消化、不油腻的食物和汤水，促进乳汁分泌。产后3～4天不要急于喝过多的汤， 2、麻油猪腰材料∶猪腰（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十公斤取6克），黑麻油（体重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。 做法∶1.腰子对切去筋，浸泡在水中，不时换水，到水没有异味为止。2.在猪腰表面上轻划斜纹，再切块。2.老姜连皮切片。3.锅加热後，倒入麻油，油热後加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。4.下猪腰以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。这样猪腰就不会煮的过老。(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用) [功效]∶协助促进新陈代谢，加强骨盆腔，子宫收缩，调节体内水分，改善小腹胀气。 第三阶段：以后才是真正的滋养进补时期。所以鸡汤，花生猪脚这个时候开始吃正好。 2、干的可保证营养供给，稀者可提供足够水份，有利于乳汁分泌。食物中的汤既有营养成份，又有开胃功能，除喝汤还可饮鲜果汁，牛奶、豆浆等。 1、生食（除水果外）不易消化吸收，冷饮冷食不利于恶露的排出，对产后康复不利。 2、辛辣温燥食物少食为好，如辣椒、胡椒等，以免便秘或痔疮加重。辛辣的意思是：尖锐而强烈．此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。 3、油炸食物应少吃，因难于消化。 人参是补元气的药物，可加速血液循环，影响血管愈合，造成血流不止或大出血 所有食物过犹不及 高笋 莴笋 南瓜性温具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，提高人体免疫力 太白粉生的马铃薯淀粉 木瓜鱼头 鲫鱼木瓜 鲫鱼豆腐汤 鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有 营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。 炖参肠：海参、猪大肠各200克，黑木耳50克。葱、姜各5克，酱油10克，料酒50克。锅内放入水烧开，将发好、洗净、切成条的海参、大肠分别焯一下；将大肠放入锅内加水煮至五分熟，放海参、葱、姜、料酒、酱油，煮至海参、大肠酥烂后加木耳，再煮至木耳熟时即可。可养阴清火，益肠通便。用于产后阴血虚弱、虚火内灼、大便燥结者。 香蜜茶：蜂蜜65克，香油35毫升。将香油和蜂蜜混匀，加沸水冲调服。早、晚各一次。能润肠增液，滑肠通便，对产后肠道津枯便秘者有一定疗效。 用于乳汁不通、乳房胀痛，常与王不留行、穿山甲、漏芦等配伍应用，通乳效果极佳 性味归经：苦，寒。归胃经 七、漏芦 清热解毒 功效 通经下乳 消痛散结 漏芦:《神农本草经》认为其“主皮肤，恶疮疽痔，湿痹、下乳汁”。常用于乳汁不下、乳房胀痛、肿痛，经行不畅，皆有良好的效果。乳汁不下、乳房胀痛可与穿山甲、王不留行配伍应用 性味归经：甘、淡、微寒。归肝、肾经。　 八、通草 通草为常用中药之一，有清热利湿、通气下乳之效。《滇南本草》认为能“明目退热、催生、下胞、下乳”。本品有利尿及促进乳汁分泌的作用。常用于湿热引起的小便不利，对产后乳汁不畅或乳汁不下有奇效，常与王不留行、穿山甲配伍煎服 九、玉米须 　 利水消肿 功效 利湿退黄 《滇南本草》认为其“宽肠下气，治妇人乳结、乳汁不通、红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困”。常用量30—60克，水煎服。乳汁少、乳汁不畅，可与猪脚炖服1日2次 金针猪肝汤 明目保肝+安定情绪 材料：干金针30克，嫩姜3片，猪肝150克 　调味料：香油1/4小匙，盐1小匙，高汤2杯，水淀粉2小匙 做法：1.材料洗净。干金针泡水15分钟，捞起，再用清水冲洗一次。嫩姜切丝。猪肝切片，氽烫后冷却备用。2.高汤倒入锅中，加盐、姜和金针，煮沸，转小火续煮2分钟。3.放放猪肝片，煮滚后以水淀粉勾芡，最后淋上香油。 甘薯粥 清淡爽口+排除体内废物 　材料：大米90克，甘薯100克 做法：大米洗净，加入浸泡20分钟。甘薯去皮，洗净，切块备用。大米连水倒进锅中煮滚，再加入甘薯块，煮至稠糊即可。 南瓜薏米粥 消炎止痛+降低血压 　　材料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根 调味料：高汤4杯，盐半小匙 　做法：1.材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。薏米