购物中心甜品业态发展报告.pdfVIP

中国自古以来对吃就很有研究。不论是主食还是饮品，从食材到制作都精挑细作 极为讲究。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食 物的理解，在不断的尝试中寻求着更为美味的食品制作灵感。近年来随着人们生 活品质的不断提高，中国人的饮食结构也在发生着变化，西方舶来的甜品从陌生 新鲜但不起眼变得日渐被人们所追捧。这使得甜品在购物中心中也不断的变换着 角色，正在实现灰姑娘到公主的华丽变身。 一、甜品业在各城市的发展趋势 近年，甜品业如雨后春笋般蓬勃发展，不仅口味日新月异，产品眼花缭乱，本土 与外来的品牌也竞相争辉；甜品店逐渐拥有了越来越多稳定的客户，这些极具黏 性的客