食品企业的比对试验.docVIP

比对试验比对项目 序号 取证单元 产品单元 项目 1 食用植物油 食用植物油 过氧化值、酸值(酸价)、*溶剂残留量 2 粮食加工品 大米 水分 ※3 粮食加工品 小麦粉 水分 4 粮食加工品 挂面 水分 5 其他粮食加工品 谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉类制成品 水分 6 食用油脂制品 食用氢化油、人造奶油、起酥油、代可可脂 过氧化值、酸价 7 食用动物油制品 猪油、牛油、羊油 过氧化值、酸价 8 调味品 酱油 氨基酸态氮、铵盐、可溶性无盐固形物 9 调味品 食醋 总酸（以乙酸计） ※10 调味品 鸡精调味料 谷氨酸钠、氯化物 ※11 调味品 味精 谷氨酸钠（含量）、透光率、铁 ※12 调味品 谷氨酸钠（99％味精） 谷氨酸钠（含量）、透光率、铁 13 调味品 酱类 氨基酸态氮、总酸 14 调味品 半固态调味料(非含油型) 氯化物(食用盐) 15 调味品 半固态调味料(含油型) 酸价、过氧化值 16 调味品 固态调味料 水分、盐分（氯化物） 17 调味品 液体调味料 氯化物(食用盐) 18 调味品 调味油 酸价、过氧化值 19 肉制品 腌腊肉制品 酸价、过氧化值 20 肉制品 肉制品（酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品） 大肠菌群、菌落总数 ※21 婴幼儿及其他配方谷粉 其他配方谷粉 蛋白质、水分、菌落总数、大肠菌群、脂肪 ※22 婴幼儿及其他配方谷粉 婴幼