茶艺馆茶楼管理培训系统课程表.docVIP

茶楼管理培训课程表 茶艺馆的经营与管理（适用于茶楼） [本章导读]： 茶艺馆是指专门为客人提供饮茶、品茗、茶（文）欣赏、商贸谈判、访亲会友的高雅社交场所。茶艺馆不同于传统的老茶馆，不仅在于它环境幽静，陈设典雅，具有浓郁的文化氛围，给人以高雅、恬静、舒适、悠闲的感觉，更重要的是它具有较高的文化品位。本章主要介绍了茶馆的历史及茶艺馆的经营特点、经营筹备、经营管理、茶单的设计、茶艺馆的营销等五方面内容。通过本章的学习： ●了解茶馆的起源、常见茶食的类型及开发要点； ●熟悉茶艺馆的经营特点、茶艺馆的选址及装饰； ●掌握茶艺馆的经营管理、茶单的设计原则及制作方式、茶 艺馆常用的营销活动程序。 电话QQ 275960869 蒋老师 第一节茶馆溯源 一、茶馆发展概况 二、茶艺馆经营特点 1、文化多元性 2、功能多样性 3、产品独特性 4、经营方式灵活性 5、经营管理复杂性 第二节 茶艺馆的经营筹备 茶艺馆的选址、定位 （一）茶艺馆的市场定位 （二）选址的基本原则 （三）选址的基本分类 二、附:茶艺馆（茶楼）的选址定位 第一，建筑结构。 第二，商圈。 第三，租金。 第四，水电供应。 第五，交通状况。 第六，同行业经营者。 第七，政策环境。 第八，投资预算。 第九，对茶艺馆（茶楼）进行定位，可以通过以下几个步骤来进行 确定市场范围，进行顾客分析。 ② 确定目标顾客及其选择