上海临港科技学校与意大利ICIF学院.docVIP

- PAGE 3 - 上海市临港科技学校与意大利ICIF学院《中意合作烹饪项目》 中外合作办学年度报告 为进一步加强管理，提高质量，促进中外合作办学健康有序发展，根据上海市教育委员会关于报送中外合作办学年度报告的通知（沪教委外〔2011〕21号）文件要求，就2010年度中意烹饪合作项目办学情况汇报如下： 有关专业课程的教学计划、课程设置及授课教师情况 上海市临港科技学校与意大利ICIF学院中意合作烹饪项目，课程的教学计划、课程设置及授课教师情况由上海市临港科技学校与意大利ICIF学院共同协商制定，课程按照3个月/期进行教学设置，每期培训班总课时约600课时。2010年的招生培训班共四期，每班24人，共培训96人。 项目课程由意大利ICIF学院派出的专职教师主讲，配备中文翻译全程参与教学传授与指导,2010年度担任教学授课任务的意大利外籍教师分别为： Mr. ANTONINO MUSOLINO Mr. BORSERO MARCO ALESSANDRO Ms. CHIARA TERRAGNI（女） Mr. MAURO GIORDANO 项目课程教材：使用意大利提供的全套设备和意大利全中文版课程教材。学员通过学习意大利美食、烹调、面点、甜食、葡萄酒的调配等专业课程后，了解掌握意大利菜肴的精髓、营养价值和美学价值。能独立制作意大利式冷菜、热菜、沙拉、肉酱、面食、甜点、冰淇淋等，掌握意