发酵乳抗高血压研究.docVIP

PAGE PAGE 1 发酵乳抗高血压特性的研究 Fermented milk characteristics of anti-hypertensive 姜晔1，吴飞2 江苏省扬州工业职业技术学院，江苏，扬州，225127 淮安市金湖质量技术监督局，江苏，淮安，211600 Jiang Ye1，Wu Fei2 1．Yangzhou Polytechnic Institute, Yangzhou, 2．Jinhu Bureau of Quality and Technical Supervision,Huaian 摘要：本实验选用2株Lactobacillus helveticus（1004和15019），1株Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus（13957），将三种菌混合，发酵10%的脱脂乳。连续三天用灌胃的方法以1mL/100gBW的剂量给予原发性高血压大鼠（SHR）三种乳酸菌混合发酵乳，每天一次，每次灌完后，分别于0、2、4、6、8、10、12、24小时时测量大鼠的血压，观察大鼠血压变化，每只老鼠每次测量三次，取平均值。发现试验组大鼠血压随时间的变化，大鼠的血压会逐渐降低，在4～10小时左右达到最低点，且降血压效果比单独用Lactobacillus helveticus（1004）要更明显，持续时间更长。 关键词：发酵乳