第1节降低化学反应活化能的酶(00)1.pptVIP

酶在代谢中的作用 Ⅱ ;1.酶的定义：酶是__________产生的具有 作用的__________，其中__________酶是蛋白质。 产生场所：____________。 作用：___________作用。 本质：有机物，多数酶是_________。 2.酶的特性 (1)__________； (2)__________； (3)酶的作用条件比较_________。;(1)1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用； (2)1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶； (3)1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质； (4)20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。; 2、酶的特性 （1）高效性：一般地说，酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。 （2）专一性：一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。; 3．温度、酸碱度影响酶的活性：高温、低温以及过酸和过碱，都会影响酶的活???，酶的催化作用需要适宜的温度和pH。影响曲线如下：; 在底物足够，其他条件不变 的情况下，反应系统中不含有 抑制酶活性的物质及其他不利 于酶发挥作用的因素时，酶促 反应的速率与酶浓度成正比。; 酶在细胞代谢中催化各种化学反应。