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PAGE PAGE 1 三段式中华鳖生态养殖技术研究与应用 　　摘要：中华鳖的营养价值非常高，且肉味鲜美，受到人们的喜爱，因此近年来其养殖技术得到了大力的推广与应用。就目前的养殖情况来看，三段式的养殖技术效果良好，本文结合实际案例，探讨一下三段式养殖方法，以供参考。 　　关键词：中华鳖生态养殖技术 　　中图分类号：S891+.5文献标识码：A文章编号： 　　中华鳖又名甲鱼、团鱼、脚鱼，生活在淡水中，被人们视为滋补佳品，并形成了工厂化养殖的模式。但是在养殖过程中由于使用了大量的抗菌类药物，导致品质下降，已不能满足人们对健康的追求。三段式养殖模式的推广有效的解决了这一难题。 　　中华鳖养殖现状 　　近年来随着养殖量的增加，中华鳖产品的供应已能满足市场的需求，人们开始关注在人工养殖条件下成长的中华鳖的安全和营养价值问题。目前已发现养殖鳖营养价值下降，脂肪含量大大高于野生鳖，风味也较野生鳖差。已有初步研究表明养殖鳖体组织对机体的免疫和抗衰老功能的影响与野生鳖相比有差异，且市场上有一部分温室中华鳖药残问题严重，使养殖鳖的身价大幅度下降。为了提高养殖鳖的营养价值，国内生产者一般通过短期改变养殖环境(如将养殖鳖从温室移至外塘饲养)，其生长环境只是从一个封闭的小水体(面积一般为2O～50m)转移到另一个相对较大的封闭水体(面积一般为667～2000m)，由于鳖是用肺呼吸的，养殖业者往往忽视水中溶氧，或无法从根本上解决水体溶氧低、有机质多的水生态失衡难题，其结果仅仅是使体色与外形比较接近野生鳖，而品质相差甚远。 　　为了从根本上模仿自然生态条件进行养殖，进行中华鳖的三段式生态养殖是比较适合的，使所养殖的中华鳖品质更接近野生鳖。 　　二、环境与设施 　　1、对养殖环境的要求。三段式养殖模式为温室+池塘+水库网箱三个阶段，对养殖环境有较高的要求。宜选择周围没有企业工厂等污染源的区域，离生活区较远，无生活污染，水质要好，符合B/T18407.4—2001的环境要求和NY5051—2001对淡水水质的规定。 　　2、养殖设施。 　　稚幼鳖培育温室。温室建造符合工厂养殖的各种要素，构造为拱形，左右排列中间走道模式，长75m，宽16.5m，单池面积50m2。温室中心点高2.5m，养殖池高0.9m，池水深0.75m，锅底形。温室上部分为钢结构。配套建设100m3的水源加温池和0.5t锅炉1台。 　　成鳖养殖池塘。池塘呈长方形，面积1000～1200m2，水深0.8～1.0m，池塘进排水独立，利用山区高低落差大的地形，在总进水渠用直径160mm的PVC管引入到一个1m×1m×1m的集水池，以沉淀或拦住溪流的泥沙和漂浮物，在其0.5m高处用直径100mm的PVC管再引水到各个池塘，各池塘有控制水量的阀门。排水口设置在进水口对面，用直径100mm的PVC管排水，其高度就是池塘水位高度，水位过高时溢出，实现流水养殖。在池塘中央设置10～20m2的晒背台，在池塘岸边还留部分空地，让鳖在夏天晚上纳凉和运动。堤埂用块石砌地基，用混凝土抹平，上面再砌砖。池壁用实心水泥小砖，宽18cm，高1.2m，上面加一块砖成“┌”型，防止中华鳖逃逸。 　　网箱采用聚乙烯有结网片缝制而成，规格为7m×7m×4m，网目为5cm，为敞开固定式网箱，箱架用直径50mm的镀锌钢管固定，四周有宽50cm的走道，用泡沫或塑料油桶作浮子，网箱呈双并列、中走道排列。以12个网箱为一组，每组网箱外加套一个大网箱。放置在僻静、无风、光照条件好的库湾内。网箱入水3m，网箱四角各安装一根1m高的钢管用于固定网箱，网箱要向内延伸20cm，并用绳索拉紧成“┌”型。网箱内靠近走道约1m左右放置一个6m×1m的木制食台(兼作晒背台)。 　　三、养殖方法 　　养殖品种与饲料、药物。养殖品种宜选用由专业生态养殖合作社培育的中华鳖鳖蛋，饲料要选用中华鳖全价配合饲料。鲜活饵料有螺蛳、鲜杂鱼、冰冻小杂鱼等。鳖病的预防药物以常规消毒药物和中草药为主，饲料添加剂有维生素、葡萄糖、矿物质、Vc等。 　　养殖方法。 　　（1）稚幼鳖温室培育阶段(第1阶段)。养殖周期一般为9～10个月，养成后的平均规格为450～500g。 　　鳖蛋的孵化与放养。鳖蛋选择重量3～5g，白色亮区(动物极)占卵表面的1/3～1/2，轮廓清晰，植物极淡黄色或淡红色，卵面光泽，无杂斑的受精卵。将孵化箱整齐叠放到孵化房中，通过红外灯加温，孵化房温度控制在30～31℃，空气湿度控制在85%，沙的湿度控制在8%～12%。鳖卵经过40～45d可孵化出壳。孵化过程要做好补水、通风、上下换箱和敌害防除工作。挑选无畸形、体质健壮、卵黄囊已消失的鳖苗，经过盐水10min左右浸浴，然后放入已经培育好水质的温室池中进行养殖。放养密度25只/m2。 　　温度控制。稚鳖阶段水温为(