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40 种经典酱汁制作种经典酱汁制作方法方法 种经典酱汁制作种经典酱汁制作方法方法 黑胡椒酱黑胡椒酱 黑胡椒酱黑胡椒酱 材料 奶油 2 大匙、洋葱末 3 大匙、蒜末 2 大匙、黑胡椒细粒 3 大匙、 鲜奶油 1 大匙、水 1 又 1/2 碗、盐少许、麵粉水酌量、威士忌酒 1 大匙 作法 1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以麵粉水芶芡，再加 1 大匙威士忌酒即可。 蒜味茄汁义大利麵酱蒜味茄汁义大利麵酱 蒜味茄汁义大利麵酱蒜味茄汁义大利麵酱 材料 洋葱 1/4 个、蒜末 1/2 大匙、橄榄油 2 大匙、水煮蕃茄罐头 1 大匙 月桂叶 1 片、白 酒 2 大匙、白胡椒少许 作法 1. 将材料备好，洋葱切丁备用。 2. 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩馀的材料加入煮沸，即完成。 红烩海鲜酱红烩海鲜酱 红烩海鲜酱红烩海鲜酱 材料 辣椒酱 1 大匙、蕃茄汁 2 大匙、水 3 大匙、米酒 1 大匙、香油 1/2 大匙 薑末 1 大匙、 葱末 1 大匙