IAE13高效液相色谱法测定食品中的防腐剂和甜味剂-雷杰.pptVIP

高效液相色谱法测定食品中的防腐剂和甜味剂 High performance liquid chromatography 内容提要 高效液相色谱法(HPLC)的特点 高效液相色谱法的主要类型和原理 高效液相色谱仪 色谱柱简介 色谱理论基础 实验内容 （二）化学键合相色谱法 以化学键合相为固定相的色谱法，简称键合相色谱法。 化学键合相：采用化学反应的方法将官能团键合在载体表面所形成的固定相。 （三）反相键合相色谱法 固定相：非极性键合相 如十八烷基硅烷（C18，ODS）、辛烷基（C8）键合硅胶 流动相：水为基础溶剂，加入一定量与水混溶的极性调整剂 常用甲醇-水、乙腈-水体系等 保留行为的主要影响因素 1、溶质的分子结构（极性） 极性越弱，疏水性越强，k越大，tR也越大。 同系物碳数越多，极性越弱，k越大； 引入极性取代基，降低疏水性，k值变小。 2、固定相 键合烷基的疏水性随碳链的延长而增加，溶质的k也增大。 硅胶表面键合烷基的浓度越大，则溶质的k越大。 3、流动相 极性越强，洗脱能力越弱，使溶质的k越大 溶剂种类：水为弱溶剂，醇为强溶剂 溶剂比例：水的比例增加，使k增大 中性盐的加入：使中性溶质的k增大 pH：影响弱酸、弱减的离解 流动相的pH降低，弱酸k增大，tR增大；弱碱相反。 Agilent HPLC1100五个主要部分: 高压输液