原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
PAGE
國中/國小 學校午餐廚房容器具清潔衛生檢查表
頻率：每週檢查
標準值：(1)澱粉殘留：陰性反應 (2)脂肪殘留：陰性反應
無殘留：陰性 殘留：陽性
檢查日期
容器具名稱
澱粉
殘留
脂肪
殘留
檢查人
簽 名
檢查者
簽 名
確認者
簽 名
國中/國小 學校午餐異常處理單
頻率：異常事件發生時
異常事件名稱
發生日期
年 月 日 上午/下午 時 分
簽名欄
異常內容簡述
發現人：
原因調查與分析
分析人：
矯正措施
處理人：
矯正結果確認
確認人：
再發防止措施
處理人：
再發防止措施
確認及建議
確認人：
承辦人： 主任： 校長：
國中/國小 學校午餐留樣記錄表
頻率：每日1次 年 月
日期
星期
取樣時間
取樣者
丟棄時間
處理者
確認
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
國中/國小 午餐供應商名冊
（ 學年度 第 學期）
年 月
供應商
名稱
供應食材類別
聯絡人
電 話
地 址
證件字號
（營利事業登記證或統一編號）
貨品來源證明編號
（CAS字號等，無證明編號者填無）
每新學年度填寫，留校備查；另依通知上網填報教育處「午餐業務資料」。
承辦人： 主任： 校長：
文档评论（0）