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熔解沸騰物態變化過程 熔解 沸騰 氣體液體固體 氣體 液體 固體 凝結凝固 凝結 凝固 一般來說，物質的熔點和凝固點是相同的，如此類推，物質的沸點和凝結點亦是相同的。 在室溫中，水的熔點為0℃，沸點為100℃。 所有物質都由粒子構成。 在實驗室中，我們可用煙霧盒顯示布朗運動。 我們可觀察到煙顆粒的移動方法是以不規則的「之」字形路線移動。 以此路線運動，原因是煙霧盒內還存有很多微小且看不見的空氣粒子，而空氣粒子移動是不規則的，它們從不同方向撞擊煙顆粒。 粒子理論： 所有物質都由粒子構成 粒子是極微小的，而且不可分割 粒子是不停運動 粒子間存有空間 不同的物質由不同的粒子構成 擴散作用即粒子會由濃度較高的一方移往濃度較低的一方，直至均勻散布為止。 50cm3水和50cm3酒精混合後，體積會小於100cm3原因： 酒精和水由不同的粒子組成 粒子之間存有空間 較小的粒子填進較大的粒子之間 空氣粒子不斷撞擊物體表面，產生氣壓。 最常用的氣壓計稱為布爾登氣壓計。氣壓單位是帕斯卡(Pa)。 大氣壓強是在大氣層內空氣粒子不停地撞擊物體所產生的氣壓。 真空泵把汽水罐內的空氣抽出，令罐內空氣粒子數目減少，以致罐內氣壓比罐外的大氣壓強小，所以罐壁便會凹陷。 在實驗室作馬登堡半球實驗時，我們會先在球的邊緣塗上一層凡士林，作用為避免空氣從球的空隙進入球內。 密度是物質每單位體積的質量。 密度的單位是g/cm