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73四川省质量技术监督局 发布2005-02-23实施2004-12-23发布绿色食品 辣椒生产技术规程Green food－Technological regulations for Chilli production 73 四川省质量技术监督局 发布 2005-0 2004-12-23发布 绿色食品 辣椒生产技术规程 Green food－Technological regulations for Chilli production DB51/T 461—2004 DB51 四川省地方标准 ICS 65.020.20 B 05 备案号： 目 次 TOC \f \h \t 前言、引言标题,附录标识,参考文献、索引标题,章标题,附录章标题 1 范围 75 2 规范性引用文件 75 3 生产基地条件 75 4 栽培技术 75 5 采收及采后处理 78 附录A （规范性附录）绿色食品辣椒生产主要病虫害及部分推荐农药 79 前 言 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：四川省绿色食品发展中心。 本标准主要起草人：谭中和、杨 文、秦 蓁、许宗林、王 萍。 绿色食品 辣椒生产技术规程 范围 本标准规定了绿色食品辣椒生产的生产基地条件、栽培技术、采收及采后处理。 本标准适用于四川省绿色食品辣椒生产。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 16715.3 瓜菜作物种子 茄果类 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 生产基地条件 生产基地条件应符合NY/T 391要求。 土壤条件 土壤耕层深厚，地下水位较低，排灌方便，土壤和理化性状良好，pH6.2～pH8.5，有机质、全氮、有效磷、有效钾含量达到NY/T 391规定的三级以上的壤土和沙壤土。 灌溉水质 灌溉水质应符合NY/T 391中关于农田灌溉水的要求。 栽培技术 本条款没有说明的栽培技术措施，仍按常规农耕农艺措施实施。 轮作 常年菜地避免与茄科蔬菜连作，宜与非茄科蔬菜轮作。 粮菜区宜采用水旱轮作或粮菜轮作。 轮作年限 在施用传统农家肥和深翻土壤条件下，宜实行3年～4年轮作制。 品种与种子 品种选用 选用抗病虫能力和抗逆性强、优质、高产、商品性好的品种。 拒绝使用转基因品种。 种子质量 应符合GB 16715.3要求 播种育苗 种子播前处理 干热消毒 将含水量10 %以下的辣椒种子放在70 ℃ 温汤浸种 将辣椒种子在5倍～6倍的50 ℃～55 ℃的温水中浸种15分钟～20分钟，不停地搅拌，直至水温降至 药剂浸种 辣椒种子在10 %的磷酸三钠溶液中浸种20分钟～30分钟，或0.1 %高锰酸钾液中浸种20分钟后，捞出冲冼干净，预防病毒病。 将种子在冷水中预浸10小时～12小时，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟后，冲洗并晾干，预防疫病和炭疽病。 催芽 播前3天～5天将经处理后的种子置25 ℃～30 营养土配制 用3年～5年内未种过茄科蔬菜的熟土或风干后的稻田土、河塘泥7份～6份与充分腐熟并筛细的有机肥3份～4份混合做育苗营养土。并按营养土质量的0.1 %～0.2 %加入过磷酸钙。 床土消毒 药剂消毒 选用适宜绿色食品生产的苗床消毒剂，如50 %多菌灵可湿性粉剂与50 %代森锌按1:1混合后，每1 m2苗床用药2 g～ 高温消毒 夏季高温季节密闭棚室7天～10天，可杀灭土壤中部份病原菌，对猝倒、立枯、枯萎病等多种病害有预防作用。 育苗方式 根据条件和栽培目的，选用温室或塑料棚冷床或温床育苗。宜采用穴盘、营养钵、纸袋等护根措施。 适期播种 春早熟栽培 9月下旬至10月上中旬，塑料棚冷床育苗，12月中下旬温床（酿热、电热）育苗。 秋辣椒栽培 7月上旬用遮阳网、营养钵、营养土块育苗。 干制辣椒 元月下旬至2月中旬，塑料棚冷床育苗。 播种量 通常每667 m2栽培面积需用种子50 g～100 g，每1 培育壮苗 苗期管理 发芽期苗床温度白天30 ℃左右,夜间18 ℃～20 ℃，齐苗后白天22 ℃～25 ℃，夜间15 ℃～ 壮苗标准 生理苗龄8片～12片真叶。直观形态特征：生长健壮、高度适中，茎粗节短；叶片较大，生长舒展，叶色正常，浓绿；子叶不过早脱落或变黄；根系发达，尤其是侧根多，色白；秧苗生长