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第二节生物膜的流动镶嵌模型 刘淑芳 舒城中学 【知识回顾】 生物膜结构是怎样的呢？？ 一、对生物膜结构的探索历程 资料1：细胞膜的物质通透性实验--欧文顿 资料2、 哺乳动物红细胞膜成分分析实验 磷脂分子如何排布呢？ 资料3.磷脂分子与水的结合特性 提出模型: 资料5.细胞膜冰冻蚀刻后，用扫描电镜观察 观察结果： 蛋白质在膜中的分布是不对称的！ 资料6：荧光标记的人-鼠细胞融合实验 总结发现： 资料7：流动镶嵌模型--桑格和尼克森 二、流动镶嵌模型的基本内容： 1.膜的成分：蛋白质，磷脂，糖类 2.膜的基本骨架：磷脂双分子层（具有流动性） 3.蛋白质的分布：镶嵌，嵌入或贯穿（大多数可以运动） 4.膜的结构特点：具有流动性 【思考与讨论】 1、实验技术对生物膜研究起了怎样的作用？ 【思考与讨论】 2、模型的构建过程怎样体现出“结构适应功能”的观点？ 【思考与讨论】 3、从生物膜的研究史料，提炼出科学探究的一般性方法吗？ 1、生物膜结构的探究历程 【课堂巩固】 3.变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的（ ） A 保护作用 B 一定的流动性 C 主动运输 D 选择透过性 课后实践 利用日常学习和生活用品，亲手制作1个生物膜流动镶嵌模型。 建议 ： 分小组进行，每小组最多3人； 注重科学性、经济性和艺术性 * * 火焰冰山 动物细胞失水 生物膜是选择透过性膜！！！！ 联想设问 功能 结构 【联想设问】 如何通过实验探究的呢？ 非脂溶性物质 脂溶性物质 现象： 结论：膜是由脂质组成的 【新课】 成 分 推 理 从哺乳动物红细胞中分离出细胞膜。 结论： 细胞膜的成分有脂质（磷脂）、蛋白质 【新课】 科学家发现： 细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解破坏。 实 验 验 证 亲水头部 疏水尾部 思考1、磷脂分子在空气水界面上排列成单层，  磷脂分子的头尾应如何排布呢？ 【新课】 设 疑 1 思考2：磷脂分子分布于水中和非水环境应该是什么情况呢？ 引 申 思 考 水环境 水环境 非水环境 水环境 两种排布方式有什么不同呢？ 细胞膜两侧都有水磷脂分子应怎样排布？ 实 验 证 据 荷兰科学家提取了红细胞的脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积是红细胞表面积的2倍！！  细胞膜中脂质分子排列为连续的两层 结论： 蛋白质分子的位置关系如何呢？ 【新课】 设 疑 2 资料4：用电镜观察细胞膜的实验 --罗伯特森 “暗—亮 —暗”三层结构 1.内容：所有生物膜都由“蛋白质—脂质—蛋白质” 三层结构排列构成。 2.特点：膜结构是对称的、静态的。 【新课】 设 疑 3 上述模型有何不足之处？ 提示：变形虫的变形运动是否可以完成？ 静态的观点是错误的！ 【新课】 实 验 证 据 人细胞 鼠细胞 荧光标记 膜蛋白 诱导 融合 40分钟后 370C 细胞膜具有一定的流动性 结论： 【新课】 实验证据 1.膜的成分：蛋白质，磷脂 2.磷脂分子的排布：磷脂双分子层 3.蛋白质的分布：不对称 4. 特点：具有一定的流动性 【新课】 【新课】 提示： ①＿＿＿＿＿＿＿＿技术的限制使早期对膜的研究只能从功能入手； ②＿＿＿＿＿＿的发明才使人能清楚地看见细胞膜； ③ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的应用推翻了单位膜模型。 细胞膜提取分离 电子显微镜 冰冻蚀刻和细胞融合技术 提示： ①膜的选择透过性功能由＿＿＿＿＿＿＿来决定； ②膜的识别功能由＿＿＿＿＿＿ 来解释； ③膜的弹性和融合功能由＿＿＿＿＿＿＿ 来决定 膜表面的糖被 膜结构的流动性 膜结构中脂质和蛋白质分子 问题 实验 观察 结果 结论 （客观） （主观） 提出 检验 科学理论 上升 现象 解释 假说 （模型 推理 时间 科学实验 结论 红细胞膜成分化学分析 1895年 20世纪初 1925年 1959年 1960年 1970年 1972年 欧文顿细胞膜物质通透性实验 荷兰科学家的红细胞膜 脂质展层实验 罗伯特森的“暗—亮—暗”三层模型 细胞膜冰冻蚀刻电镜观察 桑格和尼克森 荧光标记人-鼠细胞融合实验 静态的三明治模型 膜是由脂质组成的 膜中含脂质和蛋白质 脂质双层排列 膜具流动性 流动镶嵌模型 膜具不对称