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附录一 酒水知识 一、威士忌 （一）威士忌的定义 威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿，勾兑而成的一种酒精饮料。 （二）威士忌的起源与发展 关于威士忌酒的传说有很多。一种说法是在15世纪时，爱尔兰人就知道如何酿造威士忌酒了，后来随着爱尔兰人的迁移，将威士忌酒传到了苏格兰。当时，Whiskey（威士忌）一词是从凯尔盖语usige augh或suige beatha（生命之水的意思）而来的，没人确切知道哪个国家首先使用这个词。苏格兰人和爱尔兰人都认为是自己最先使用此词，由于这个词的凯尔盖语发音与记忆都太难，从而逐渐改成了现今的Whiskey。但在英文中