门店开发和运营方案格式说明.docVIP

. . . . . . 门店开发与运营方案 学号，姓名 2017-6-9 2017-6-9  目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 门店开发和运营方案 1 一、门店整体设计思路 1 （一）门店概况 1 （二）门店组织机构 1 二、门店选址 1 （一）商圈调研报告 1 三、门店设计 1 四、门店的商品策略 1 五、门店的物流配送策略 1 六、门店的经营策略 1 . . . 一、门店整体设计思路 （一）门店概况 1.门店名称：7-11便利店 2.规模大小：约250-300㎡ 3.市场定位：24小时便民便利店 4.经营理念：方便顾客 5.经营模式：加盟 （二）门店组织机构 组织机构图 店长组长组长店员店员店员店员 店长 组长 组长 店员 店员 店员 店员 副店长 店长 每个岗位的职责：1.店长：负责商店的所有员工的管理，以及商店的维护。 2.组长：不同的项目组长负责不同的项目，以及下属员工的管理。 3.员工：每个岗位的员工负责自己所属的工作。 二、门店选址 （一）商圈调研报告 西城美食广场调查报告： （一）店铺调查 （二）人口调查 小吃：56 常住人口 暂住人口 饮料：14 丽水学院 13000 水果：3 三岩寺小 5000+ 3000+ 娱乐场所：4 总人口 21000 电影院：1 服务行业（美发店）：7 客流量 10分钟 培训机构（造艺学校）：1 男100左右 女140左右 自助：1 人流量调查（10分钟） 合计 餐厅：12 男 54 35 89 早餐小吃类：22 女 75 51 126 便利店：4 消费者消费金额 40元左右 餐饮：14 总结：消费群体中学生占多数，客流中女性占多数，食品消费中小吃占多数， 选址 选址地点：靠近丽水学院 原因：1.人口流量高 2.交通便利 2.消费人群稳定 三、门店设计 外部形象说明：7-11标准外部设计 内部规划：1.食品区60% 2.零食区20% 3.生活用品区10% 4.杂物区10% 杂物区 杂物区 仓库 普通食品区堆货区 仓库 普通食品区 堆货区 收银台 大门 大门 即食食品区 即食食品区 生活用品入口 生活用品 入口 零食区 零食区 四、门店的商品策略 经营的商品品类：服务类商品 商品结构如何：1.食品区60% 2.零食区20% 3.生活用品区10% 4.杂物区10% 主力商品是什么：食品 辅助商品是什么：零食与生活用品 五、门店的物流配送策略 供应物流：循环配送 销售物流：无 六、门店的经营策略 定价方法和定价策略：参照周边商铺以及其他7-11便利店的定价措施 门店开业促销方案：